г. Днепропетровск, ул. Карла Либкнехта, 57    тел.: (063) 796-79-32 или (063) 796-19-32    e-mail: olana1@ukr.net
ЧП Колесник - дизайн и изготовление кованых изделий и металлоконструкций в Днепропетровске
|  Главная  |  Новости  |  Металлоконструкции  |  Литература  |  Галерея  |  Контакты  |
ГАЛЕРЕЯ
Ворота и калитки
Лестницы и перила
Козырьки и навесы
Люстры, бра, фонари
Кованая мебель
Каминные аксессуары
Заборы
Решётки на окна
Двери металлические
Цветочницы
Кованые изделия
Беседки и мостики
Доспехи и оружие
СКОРАЯ ПОМОЩЬ
Всем посетителям скидка
Консультация мастера
ЭТО ИНТЕРЕСНО
Удельная теплоемкость сиропа, густого отвара, вязкого киселя. Уд. тепловая емкость сиропного напитка, сладкой жидкости (концентрированного раствора сахара). Теплофизические свойства глазури и тепловые характеристики щербета - справочная информация и краткий поясняющий комментарий к статье: удельная теплоемкость сиропа сахарного, сладкой жидкости, густого отвара, щербета, концентрированного сахарного раствора, глазури, сиропного напитка и питья.

Архив литературы Собрание видео

    

Общая тепловая емкость сиропного напитка и сахарного питья. Что такое (уд.) удельная теплоемкость сиропа (густого отвара). Чем отличаются эти виды теплофизических характеристик концентрированного сахарного раствора, почему нельзя обойтись одним физическим параметром, описывающим тепловые свойства вязкого отвара и зачем понадобилось "умножать сущности, усложняя жизнь нормальным людям"?

     Не удельной, а общей тепловой емкостью, в общепринятом физическом смысле, называется способность вещества нагреваться. По крайней мере так говорит нам любой учебник по теплофизике - это классическое определение теплоемкости (правильная формулировка). На самом деле это интересная физическая особенность. Мало знакомая нам по бытовой жизни "сторона медали". Оказывается, что при подведении тепла извне (нагреве, разогреве), не все вещества одинаково реагируют на тепло (тепловую энергию) и нагреваются по разному. Способность сахарного сиропа, киселя и густого отвара, сладкой жидкости получать, принимать, удерживать и накапливать (аккумулировать) тепловую энергию называется теплоемкостью сиропа. А сама теплоемкость, является физической характеристикой, описывающей теплофизические свойства сахарного сиропного напитка, киселя. При этом, в разных прикладных аспектах, в зависимости от конкретного практического случая, для нас важным может оказаться что-то одно. Например: способность раствора сахара принимать тепло или способность накапливать тепловую энергию или "талант" густого сахарного отвара удерживать ее. Однако, не смотря на некоторую разницу, в физическом смысле, нужные нам свойства будут описаны теплоемкостью сиропного напитка и сладкой жидкости.

     Небольшая, но очень "гадкая загвоздка" имеющая принципиальный характер заключается в том, что способность нагреваться - тепловая емкость, непосредственно связана не только с химическим составом вязкого отвара, молекулярной структурой киселя, щербета или глазури, но и с его количеством (весом концентрированного раствора сахара, массой киселя, объемом сиропного напитка). Из-за такой "неприятной" связи, общая теплоемкость становится слишком неудобной физической характеристикой сладкого сиропного напитка. Так как, один измеряемый параметр, одновременно описывает "две разные вещи". А именно: действительно характеризует теплофизические свойства густого отвара, однако, "попутно" учитывает еще и его количество. Формируя своеобразную интегральную характеристику, в которой автоматически связана "высокая" теплофизика и "банальное" количество вещества (в нашем случае: концентрированного сахарного раствора).

     Ну зачем нам нужны такие теплофизические характеристики, у которых явно прослеживается "неадекватная психика"? С точки зрения физики, общая теплоемкость сладкой жидкости (самым неуклюжим способом), пытается не только описать количество тепловой энергии способной накопиться в сиропном напитке, но и "попутно сообщить нам" о количестве сахарного сиропа и киселя. Получается абсурд, а не внятная, понятная, стабильная, корректная теплофизическая характеристика густого отвара и раствора сахара с высокой концентрацией. Вместо полезной константы, пригодной для практических теплофизических расчетов, нам "подсовывают" плавающий параметр, являющийся суммой (интегралом) количества тепла принятого сиропом и его массой или объемом вязкого сахарного отвара.

     Спасибо конечно, за такой "энтузиазм", однако количество сладкого сиропа я могу измерить и самостоятельно. Получив результаты в гораздо более удобной, "человеческой" форме. Количество раствора сахара мне хотелось бы не "извлекать" математическими методами и расчетами по сложной формуле из общей теплоемкости густого сахарного сиропа, а узнать вес (массу) в граммах (гр, г), килограммах (кг), тоннах (тн), кубах (кубических метрах, кубометрах, м3), литрах (л) или милилитрах (мл). Тем более, что умные люди давно придумали вполне подходящие для этих целей измерительные инструменты. Например: весы или другие приборы.

     Особенно "раздражает плавающий характер" параметра: общая теплоемкость сиропа сахарного. Его нестабильное, переменчивое "настроение". При изменении "размера порции или дозы", теплоемкость сладкого сиропа сразу меняется. Больше количество густого киселя, вязкого отвара, физическая величина, абсолютное значение теплоемкости - увеличивается. Меньше количество раствора сахара, значение тепловой емкости уменьшается. "Безобразие" какое-то получается! Другими словами, то что мы "имеем", ни как не может считаться константой, описывающей теплофизические характеристики сиропа. А нам желательно "иметь" понятный, постоянный справочный параметр, характеризующий тепловые свойства сиропного напитка, без "ссылок" на количество (вес сладкой жидкости, массу густого отвара, объем сахарного питья, киселя). Что делать?

     Здесь нам на помощь приходит очень простой, но "очень научный" метод. Он сводится к не только к приставе "уд. - удельная", перед физической величиной, но к изящному решению, предполагающему исключение из рассмотрения количества вещества. Естественно, "неудобные, лишние" параметры: массу или объем сиропного напитка исключить совсем невозможно. Хотя бы по той причине, что если не будет количества сахарного сиропа или киселя, то не останется и самого "предмета обсуждения". А вещество должно быть. Поэтому, мы выбираем некоторый условный стандарт массы или объема, который можно считать единицей. Для веса сиропного питья, киселя и сладкой жидкости, такой единицей массы, удобной в практическом применении, оказался 1 килограмм (кг).

     Теперь, мы нагреваем один килограмм густого сиропа на 1 градус, а количество тепла (тепловой энергии), нужное нам для того чтобы нагреть сиропный напиток на один градус - это и есть наш корректный физический параметр, хорошо, достаточно полно и понятно описывающий одно из теплофизичесих свойств сиропа и киселя. Обратите внимание на то, что теперь мы имеем дело с характеристикой описывающей физическое свойство густого отвара, но не пытающейся "дополнительно поставить нас в известность" о его количестве. Удобно? Нет слов. Совершенно другое дело. Кстати, теперь мы уже говорим не про общую тепловую емкость концентрированного сахарного раствора или киселя. Все изменилось. ЭТО УДЕЛЬНАЯ ТЕПЛОЕМКОСТЬ сиропа сахарного, которую иногда называют по другому. Как? Просто МАССОВАЯ ТЕПЛОЕМКОСТЬ сиропа сахарного, киселя и густого отвара. Удельная (уд.) и массовая (м.) - в данном случае: синонимы.

Таблица 1. Удельная теплоемкость сиропа сахарного (уд.). Массовая тепловая емкость сиропного питья и киселя. Справочные данные.

    




Количество тепла (тепловой энергии) необходимое для нагрева вещества на 1 градус.Категория.Состояние. Единицы измерения удельной теплоемкости.Величина удельной теплоемкости.Вид информации в таблице. Источник информации.
Удельная теплоемкость сиропа сахарного, питья сиропного, напитка, сладкой жидкости, сильного раствора сахара с высокой концентрацией, киселя. Теплофизические свойстваГустая жидкость, в вязко-жидком состоянии, часто липкая жидкость, не обязательно сладкаякДж/кг на 1 градус1.925 - 1.967Справочные данные Справочник физических свойств веществ и материалов.

    

В таблице указано: сколько составляет удельная (уд., массовая) тепловая емкость сладкого сиропа и густого сахарного отвара.

    

Отзывы. Удельная теплоемкость сиропа сахарного и сиропного питья.

     Вы можете задать вопросы, оставить отзывы, комментарии, замечания и пожелания к статье: удельная теплоемкость сиропа - это массовая тепловая емкость густого отвара, очень сладкой жидкости, высококонцентрированного раствора сахара, щербета, глазури, киселя.

Главная Новости Металлоконструкции Галерея Контакты
© ЧП Колесник 2010-2011

Наш адрес: Днепропетровск, ул. Карла Либкнехта 57
Телефон по Украине: (063) 796-79-32 или (063) 796-19-32

Рейтинг@Mail.ru