г. Днепропетровск, ул. Карла Либкнехта, 57    тел.: (063) 796-79-32 или (063) 796-19-32    e-mail: olana1@ukr.net
ЧП Колесник - дизайн и изготовление кованых изделий и металлоконструкций в Днепропетровске
|  Главная  |  Новости  |  Металлоконструкции  |  Литература  |  Галерея  |  Контакты  |
ГАЛЕРЕЯ
Ворота и калитки
Лестницы и перила
Козырьки и навесы
Люстры, бра, фонари
Кованая мебель
Каминные аксессуары
Заборы
Решётки на окна
Двери металлические
Цветочницы
Кованые изделия
Беседки и мостики
Доспехи и оружие
СКОРАЯ ПОМОЩЬ
Всем посетителям скидка
Консультация мастера
ЭТО ИНТЕРЕСНО
Удельная теплоемкость стеарата кальция, синоним: кальция октадеканоат (это смесь кальциевых солей и смеси стеариновой и синтетических жирных кислот). Уд. тепловая емкость Сalcium stearate (пластификатор, стабилизатор, и поверхностно-активное вещество). Теплофизические свойства пищевой добавки E470 и тепловые характеристики кальциевой соли стеариновой кислоты. Справочная информация и краткий поясняющий комментарий к статье: удельная теплоемкость Сalcium stearate - это массовая тепловая емкость пищевой добавки E470.

Архив литературы Собрание видео

    

Общая тепловая емкость Сalcium stearate - пищевой добавки E470. Что такое (уд.) удельная теплоемкость стеарата кальция (пластификатор, стабилизатор, и поверхностно-активное вещество). Чем отличаются эти виды теплофизических характеристик смеси кальциевых солей и смеси стеариновой и синтетических жирных кислот. Почему нельзя обойтись одним физическим параметром для кальция стеариновокислого, описывающим тепловые свойства пищевой добавки E470 и зачем понадобилось "умножать сущности, усложняя жизнь нормальным людям"?

     Не удельной, а общей тепловой емкостью, в общепринятом физическом смысле, называется способность вещества нагреваться. По крайней мере так говорит нам любой учебник по теплофизике - это классическое определение теплоемкости (правильная формулировка). На самом деле это интересная физическая особенность. Мало знакомая нам по бытовой жизни "сторона медали". Оказывается, что при подведении тепла извне (нагреве, разогреве), не все вещества одинаково реагируют на тепло (тепловую энергию) и нагреваются по разному. Способность кальция стеариновокислого получать, принимать, удерживать и накапливать (аккумулировать) тепловую энергию называется теплоемкостью Сalcium stearate. А сама теплоемкость, является физической характеристикой, описывающей теплофизические свойства кальциевой соли стеариновой кислоты. При этом, в разных прикладных аспектах, в зависимости от конкретного практического случая, для нас важным может оказаться что-то одно. Например: способность вещества Сalcium stearate принимать тепло или способность накапливать тепловую энергию или "талант" добавки E470 удерживать ее. Однако, не смотря на некоторую разницу, в физическом смысле, нужные нам свойства будут описаны теплоемкостью кальция стеариновокислого, стеарата кальция.

     Небольшая, но очень "гадкая загвоздка" имеющая принципиальный характер заключается в том, что способность нагреваться - тепловая емкость, непосредственно связана не только с химическим составом пищевой добавки E470, молекулярной структурой вещества, но и с его количеством (весом, массой кальция стеариновокислого, объемом). Из-за такой "неприятной" связи, общая теплоемкость становится слишком неудобной физической характеристикой вещества: кальция октадеканоат. Так как, один измеряемый параметр, одновременно описывает "две разные вещи". А именно: действительно характеризует теплофизические свойства стеарата кальция, однако, "попутно" учитывает еще и его количество. Формируя своеобразную интегральную характеристику, в которой автоматически связана "высокая" теплофизика и "банальное" количество вещества (в нашем случае: кальциевой соли стеариновой кислоты, пищевой добавки E470).

     Ну зачем нам нужны такие теплофизические характеристики, у которых явно прослеживается "неадекватная психика"? С точки зрения физики, общая теплоемкость Сalcium stearate (самым неуклюжим способом), пытается не только описать количество тепловой энергии способной накопиться в Stearic acid calcium salt, но и "попутно сообщить нам" о количестве кальция стеариновокислого. Получается абсурд, а не внятная, понятная, стабильная, корректная теплофизическая характеристика пищевой добавки E470. Вместо полезной константы, пригодной для практических теплофизических расчетов, нам "подсовывают" плавающий параметр, являющийся суммой (интегралом) количества тепла принятого стеаратом кальция и его массой или объемом добавки E470.

     Спасибо конечно, за такой "энтузиазм", однако количество кальция стеариновокислого я могу измерить и самостоятельно. Получив результаты в гораздо более удобной, "человеческой" форме. Количество кальциевой соли стеариновой кислоты мне хотелось бы не "извлекать" математическими методами и расчетами по сложной формуле из общей теплоемкости стеарата кальция, а узнать вес (массу) в граммах (гр, г), килограммах (кг), тоннах (тн), кубах (кубических метрах, кубометрах, м3), литрах (л) или милилитрах (мл). Тем более, что умные люди давно придумали вполне подходящие для этих целей измерительные инструменты. Например: весы или другие приборы.

     Особенно "раздражает плавающий характер" параметра: общая теплоемкость стеарата кальция. Его нестабильное, переменчивое "настроение". При изменении "размера порции или дозы", теплоемкость стеарата кальция сразу меняется. Больше количество кальция стеариновокислого, физическая величина, абсолютное значение теплоемкости - увеличивается. Меньше количество кальция октадеканоат, значение тепловой емкости уменьшается. "Безобразие" какое-то получается! Другими словами, то что мы "имеем", ни как не может считаться константой, описывающей теплофизические характеристики Stearic acid calcium salt. А нам желательно "иметь" понятный, постоянный справочный параметр, характеризующий тепловые свойства пищевой добавки E470, без "ссылок" на количество (вес кальция стеариновокислого, массу, объем Сalcium stearate). Что делать?

     Здесь нам на помощь приходит очень простой, но "очень научный" метод. Он сводится к не только к приставе "уд. - удельная", перед физической величиной, но к изящному решению, предполагающему исключение из рассмотрения количества вещества. Естественно, "неудобные, лишние" параметры: массу или объем вещества кальция октадеканоат исключить совсем невозможно. Хотя бы по той причине, что если не будет количества добавки E470, то не останется и самого "предмета обсуждения". А вещество должно быть. Поэтому, мы выбираем некоторый условный стандарт массы или объема кальция стеариновокислого, который можно считать единицей. Для веса кальция октадеканоат, такой единицей массы, удобной в практическом применении, оказался 1 килограмм (кг).

     Теперь, мы нагреваем один килограмм стеарата кальция на 1 градус, а количество тепла (тепловой энергии), нужное нам для того чтобы нагреть спиртовую жидкость на один градус - это и есть наш корректный физический параметр, хорошо, достаточно полно и понятно описывающий одно из теплофизичесих свойств стеарата кальция. Обратите внимание на то, что теперь мы имеем дело с характеристикой описывающей физическое свойство вещества, но не пытающейся "дополнительно поставить нас в известность" о его количестве. Удобно? Нет слов. Совершенно другое дело. Кстати, теперь мы уже говорим не про общую тепловую емкость. Все изменилось. ЭТО УДЕЛЬНАЯ ТЕПЛОЕМКОСТЬ стеарата кальция, которую иногда называют по другому. Как? Просто МАССОВАЯ ТЕПЛОЕМКОСТЬ стеарата кальция. Удельная (уд.) и массовая (м.) - в данном случае: синонимы.

Таблица 1. Удельная теплоемкость стеарата кальция (уд.). Массовая тепловая емкость кальциевой соли стеариновой кислоты. Справочные данные Сalcium stearate.

    




Количество тепла (тепловой энергии) необходимое для нагрева вещества на 1 градус.Категория.Состояние. Единицы измерения удельной теплоемкости.Величина удельной теплоемкости.Вид информации в таблице. Источник информации.
Удельная теплоемкость стеарата кальция - кальциевая соль стеариновой кислоты. Пластификатор, стабилизатор, и поверхностно-активное вещество. Теплофизические свойстваХимическое вещество Stearic acid calcium salt, не растворяется в воде. Стеарат коммерчески доступен в виде водного 50% дисперсного раствора или в виде сухого порошка белого цвета, пищевой добавки E470.кДж/кг на 1 градус1.64Справочные данные Справочник физических свойств веществ и материалов.

    

В таблице указано: сколько составляет удельная (уд., массовая) тепловая емкость кальция октадеканоат.

    

Отзывы. Удельная теплоемкость стеарата кальция.

     Вы можете задать вопросы, оставить отзывы, комментарии, замечания и пожелания к статье: удельная теплоемкость Stearic acid calcium salt - это массовая тепловая емкость добавки E470.

Главная Новости Металлоконструкции Галерея Контакты
© ЧП Колесник 2010-2011

Наш адрес: Днепропетровск, ул. Карла Либкнехта 57
Телефон по Украине: (063) 796-79-32 или (063) 796-19-32

Рейтинг@Mail.ru