г. Днепропетровск, ул. Карла Либкнехта, 57    тел.: (063) 796-79-32 или (063) 796-19-32    e-mail: olana1@ukr.net
ЧП Колесник - дизайн и изготовление кованых изделий и металлоконструкций в Днепропетровске
|  Главная  |  Новости  |  Металлоконструкции  |  Литература  |  Галерея  |  Контакты  |
ГАЛЕРЕЯ
Ворота и калитки
Лестницы и перила
Козырьки и навесы
Люстры, бра, фонари
Кованая мебель
Каминные аксессуары
Заборы
Решётки на окна
Двери металлические
Цветочницы
Кованые изделия
Беседки и мостики
Доспехи и оружие
СКОРАЯ ПОМОЩЬ
Всем посетителям скидка
Консультация мастера
ЭТО ИНТЕРЕСНО
Удельная теплоемкость молока. Уд. тепловая емкость молочной жидкости (молокопродукта). Теплофизические свойства и тепловые характеристики - справочная информация и краткий поясняющий комментарий. Удельная теплоемкость молока - это массовая тепловая емкость молочной жидкости.

Архив литературы Собрание видео

    

Общая тепловая емкость молокопродуктов. Что такое (уд.) удельная теплоемкость молока (молочной жидкости). Чем отличаются эти виды теплофизических характеристик, почему нельзя обойтись одним физическим параметром, описывающим тепловые свойства молока и зачем понадобилось "умножать сущности, усложняя жизнь нормальным людям"?

     Не удельной, а общей тепловой емкостью, в общепринятом физическом смысле, называется способность вещества нагреваться. По крайней мере так говорит нам любой учебник по теплофизике - это классическое определение теплоемкости (правильная формулировка). На самом деле это интересная физическая особенность. Мало знакомая нам по бытовой жизни "сторона медали". Оказывается, что при подведении тепла извне (нагреве, разогреве), не все вещества одинаково реагируют на тепло (тепловую энергию) и нагреваются по разному. Способность молока получать, принимать, удерживать и накапливать (аккумулировать) тепловую энергию называется теплоемкостью натурального молока коровьего. А сама теплоемкость, является физической характеристикой, описывающей теплофизические свойства молочной жидкости. При этом, в разных прикладных аспектах, в зависимости от конкретного практического случая, для нас важным может оказаться что-то одно. Например: способность вещества принимать тепло или способность накапливать тепловую энергию или "талант" удерживать ее. Однако, не смотря на некоторую разницу, в физическом смысле, нужные нам свойства будут описаны теплоемкостью коровьего молока.

     Небольшая, но очень "гадкая загвоздка" имеющая принципиальный характер заключается в том, что способность нагреваться - тепловая емкость, непосредственно связана не только с химическим составом, молекулярной структурой вещества, но и с его количеством (весом, массой, объемом). Из-за такой "неприятной" связи, общая теплоемкость становится слишком неудобной физической характеристикой вещества молочного продукта. Так как, один измеряемый параметр, одновременно описывает "две разные вещи". А именно: действительно характеризует теплофизические свойства молока, однако, "попутно" учитывает еще и его количество. Формируя своеобразную интегральную характеристику, в которой автоматически связана "высокая" теплофизика и "банальное" количество вещества (в нашем случае: молочной жидкости получаемой от доения коров).

     Ну зачем нам нужны такие теплофизические характеристики молокопродукта, у которых явно прослеживается "неадекватная психика"? С точки зрения физики, общая теплоемкость натурального молока (самым неуклюжим способом), пытается не только описать количество тепловой энергии способной накопиться в молочной жидкости, но и "попутно сообщить нам" о количестве молока. Получается абсурд, а не внятная, понятная, стабильная, корректная теплофизическая характеристика молокопродукта. Вместо полезной константы, пригодной для практических теплофизических расчетов, нам "подсовывают" плавающий параметр, являющийся суммой (интегралом) количества тепла принятого молоком и его массой или объемом молокопродукта.

     Спасибо конечно, за такой "энтузиазм", однако количество коровьего молока я могу измерить и самостоятельно. Получив результаты в гораздо более удобной, "человеческой" форме. Количество молока мне хотелось бы не "извлекать" математическими методами и расчетами по сложной формуле из общей теплоемкости натурального молока, а узнать вес (массу) в граммах (гр, г), килограммах (кг), тоннах (тн), кубах (кубических метрах, кубометрах, м3), литрах (л) или милилитрах (мл). Тем более, что умные люди давно придумали вполне подходящие для этих целей измерительные инструменты. Например: весы или другие приборы.

     Особенно "раздражает плавающий характер" параметра: общая теплоемкость коровьего молока. Его нестабильное, переменчивое "настроение". При изменении "размера порции или дозы", теплоемкость молока сразу меняется. Больше количество жидкости, физическая величина, абсолютное значение теплоемкости - увеличивается. Меньше количество молочной жидкости, значение тепловой емкости уменьшается. "Безобразие" какое-то получается! Другими словами, то что мы "имеем", ни как не может считаться константой, описывающей теплофизические характеристики молока. А нам желательно "иметь" понятный, постоянный справочный параметр, характеризующий тепловые свойства молочной жидкости, без "ссылок" на количество (вес молокопродукта, массу, объем). Что делать?

     Здесь нам на помощь приходит очень простой, но "очень научный" метод. Он сводится к не только к приставе "уд. - удельная", перед физической величиной, но к изящному решению, предполагающему исключение из рассмотрения количества вещества. Естественно, "неудобные, лишние" параметры: массу или объем молока исключить совсем невозможно. Хотя бы по той причине, что если не будет количества молочного продукта, то не останется и самого "предмета обсуждения". А вещество должно быть. Поэтому, мы выбираем некоторый условный стандарт массы молока или объема, который можно считать единицей. Для веса натурального молока, такой единицей массы, удобной в практическом применении, оказался 1 килограмм (кг).

     Теперь, мы нагреваем один килограмм молока на 1 градус, а количество тепла (тепловой энергии), нужное нам для того чтобы нагреть молочную жидкость на один градус - это и есть наш корректный физический параметр, хорошо, достаточно полно и понятно описывающий одно из теплофизичесих свойств молока. Обратите внимание на то, что теперь мы имеем дело с характеристикой описывающей физическое свойство молочного вещества, но не пытающейся "дополнительно поставить нас в известность" о его количестве. Удобно? Нет слов. Совершенно другое дело. Кстати, теперь мы уже говорим не про общую тепловую емкость молокопродукта. Все изменилось. ЭТО УДЕЛЬНАЯ ТЕПЛОЕМКОСТЬ молока, которую иногда называют по другому. Как? Просто МАССОВАЯ ТЕПЛОЕМКОСТЬ молока. Удельная (уд.) и массовая (м.) - в данном случае: синонимы.

Таблица 1. Удельная теплоемкость молока (уд.). Массовая тепловая емкость молочного продукта питания. Справочные данные.

    




Количество тепла (тепловой энергии) необходимое для нагрева вещества на 1 градус.Категория.Состояние. Единицы измерения удельной теплоемкости.Величина удельной теплоемкости.Вид информации в таблице. Источник информации.
Удельная теплоемкость молока Теплофизические свойстваМолочная жидкость, молокопродукт в жидком состояниикДж/кг на 1 градус3.90Справочные данные Справочник физических свойств веществ и материалов.
Удельная теплоемкость воды Теплофизические свойстваЖидкость, вода в жидком состояниикДж/кг на 1 градус4.18Справочные данные Справочник физических свойств веществ и материалов.
Удельная теплоемкость мочи Теплофизические свойстваЖидкость, моча в жидком состояниикДж/кг на 1 градус4.20Справочные данные Справочник физических свойств веществ и материалов.
Удельная теплоемкость бульона Теплофизические свойстваЖидкость, бульон в жидком состояниикДж/кг на 1 градус3.78Справочные данные Справочник физических свойств веществ и материалов.
Удельная теплоемкость спирта Теплофизические свойстваЖидкость, спирт в жидком состояниикДж/кг на 1 градус2.39Справочные данные Справочник физических свойств веществ и материалов.
Удельная теплоемкость вина Теплофизические свойстваЖидкость, вино в жидком состояниикДж/кг на 1 градус3.89Справочные данные Справочник физических свойств веществ и материалов.

    

В таблице указано: сколько составляет удельная (уд., массовая) тепловая емкость молочного продукта от доения коров.

    

Отзывы. Удельная теплоемкость молока.

     Вы можете задать вопросы, оставить отзывы, комментарии, замечания и пожелания к статье: удельная теплоемкость молока - это массовая тепловая емкость натуральной молочной жидкости получаемой от доения коров.

Главная Новости Металлоконструкции Галерея Контакты
© ЧП Колесник 2010-2011

Наш адрес: Днепропетровск, ул. Карла Либкнехта 57
Телефон по Украине: (063) 796-79-32 или (063) 796-19-32

Рейтинг@Mail.ru