г. Днепропетровск, ул. Карла Либкнехта, 57    тел.: (063) 796-79-32 или (063) 796-19-32    e-mail: olana1@ukr.net
ЧП Колесник - дизайн и изготовление кованых изделий и металлоконструкций в Днепропетровске
|  Главная  |  Новости  |  Металлоконструкции  |  Литература  |  Галерея  |  Контакты  |
ГАЛЕРЕЯ
Ворота и калитки
Лестницы и перила
Козырьки и навесы
Люстры, бра, фонари
Кованая мебель
Каминные аксессуары
Заборы
Решётки на окна
Двери металлические
Цветочницы
Кованые изделия
Беседки и мостики
Доспехи и оружие
СКОРАЯ ПОМОЩЬ
Всем посетителям скидка
Консультация мастера
ЭТО ИНТЕРЕСНО
Удельная теплоемкость БЕЛКА. Уд. тепловая емкость протеина. Теплофизические свойства белковых соединений и тепловые характеристики - справочная информация и краткий поясняющий комментарий. Удельная теплоемкость БЕЛКА - это массовая тепловая емкость протеина.

Архив литературы Собрание видео

    

Общая тепловая емкость протеина. Что такое (уд.) удельная теплоемкость БЕЛКА (белковых соединений). Чем отличаются эти виды теплофизических характеристик протеина, почему нельзя обойтись одним физическим параметром, описывающим тепловые свойства белковых соединений и зачем понадобилось "умножать сущности, усложняя жизнь нормальным людям"?

     Не удельной, а общей тепловой емкостью, в общепринятом физическом смысле, называется способность вещества нагреваться. По крайней мере так говорит нам любой учебник по теплофизике - это классическое определение теплоемкости (правильная формулировка). На самом деле это интересная физическая особенность. Мало знакомая нам по бытовой жизни "сторона медали". Оказывается, что при подведении тепла извне (нагреве, разогреве), не все вещества одинаково реагируют на тепло (тепловую энергию) и нагреваются по разному. Способность БЕЛКА получать, принимать, удерживать и накапливать (аккумулировать) тепловую энергию называется теплоемкостью БЕЛКА. А сама теплоемкость протеина, является физической характеристикой, описывающей теплофизические свойства белковых соединений. При этом, в разных прикладных аспектах, в зависимости от конкретного практического случая, для нас важным может оказаться что-то одно. Например: способность вещества принимать тепло или способность накапливать тепловую энергию или "талант" удерживать ее. Однако, не смотря на некоторую разницу, в физическом смысле, нужные нам свойства будут описаны теплоемкостью протеина.

     Небольшая, но очень "гадкая загвоздка" имеющая принципиальный характер заключается в том, что способность нагреваться - тепловая емкость протеина, непосредственно связана не только с химическим составом, молекулярной структурой белкового вещества, но и с его количеством (весом, массой, объемом). Из-за такой "неприятной" связи, общая теплоемкость протеина становится слишком неудобной физической характеристикой вещества белковых соединений. Так как, один измеряемый параметр, одновременно описывает "две разные вещи". А именно: действительно характеризует теплофизические свойства БЕЛКА, однако, "попутно" учитывает еще и его количество. Формируя своеобразную интегральную характеристику, в которой автоматически связана "высокая" теплофизика и "банальное" количество белкового вещества (в нашем случае: белковых соединений).

     Ну зачем нам нужны такие теплофизические характеристики белковых соединений, у которых явно прослеживается "неадекватная психика"? С точки зрения физики, общая теплоемкость протеина (самым неуклюжим способом), пытается не только описать количество тепловой энергии способной накопиться в белковом соединении, но и "попутно сообщить нам" о количестве БЕЛКА. Получается абсурд, а не внятная, понятная, стабильная, корректная теплофизическая характеристика протеина. Вместо полезной константы, пригодной для практических теплофизических расчетов, нам "подсовывают" плавающий параметр, являющийся суммой (интегралом) количества тепла принятого БЕЛКОМ и его массой или объемом протеина.

     Спасибо конечно, за такой "энтузиазм", однако количество протеина я могу измерить и самостоятельно. Получив результаты в гораздо более удобной, "человеческой" форме. Количество БЕЛКА мне хотелось бы не "извлекать" математическими методами и расчетами по сложной формуле из общей теплоемкости БЕЛКА, а узнать вес (массу) в граммах (гр, г), килограммах (кг), тоннах (тн), кубах (кубических метрах, кубометрах, м3), литрах (л) или милилитрах (мл). Тем более, что умные люди давно придумали вполне подходящие для этих целей измерительные инструменты. Например: весы или другие приборы.

     Особенно "раздражает плавающий характер" параметра: общая теплоемкость протеина. Его нестабильное, переменчивое "настроение". При изменении "размера порции или дозы", теплоемкость БЕЛКА сразу меняется. Больше количество белка, физическая величина, абсолютное значение теплоемкости протеина - увеличивается. Меньше количество белка, значение тепловой емкости протеина уменьшается. "Безобразие" какое-то получается! Другими словами, то что мы "имеем", ни как не может считаться константой, описывающей теплофизические характеристики БЕЛКА. А нам желательно "иметь" понятный, постоянный справочный параметр, характеризующий тепловые свойства белкового соединения, без "ссылок" на количество протеина (вес, массу, объем). Что делать?

     Здесь нам на помощь приходит очень простой, но "очень научный" метод. Он сводится к не только к приставе "уд. - удельная", перед физической величиной, но к изящному решению, предполагающему исключение из рассмотрения количества белкового вещества. Естественно, "неудобные, лишние" параметры: массу протеина или объем БЕЛКА исключить совсем невозможно. Хотя бы по той причине, что если не будет количества протеина, то не останется и самого "предмета обсуждения". А вещество должно быть. Поэтому, мы выбираем некоторый условный стандарт массы или объема белкового вещества, который можно считать единицей. Для веса БЕЛКА, такой единицей массы протеина, удобной в практическом применении, оказался 1 килограмм (кг).

     Теперь, мы нагреваем один килограмм БЕЛКА на 1 градус, а количество тепла (тепловой энергии), нужное нам для того чтобы нагреть белковое вещество на один градус - это и есть наш корректный физический параметр, хорошо, достаточно полно и понятно описывающий одно из теплофизичесих свойств БЕЛКА. Обратите внимание на то, что теперь мы имеем дело с характеристикой описывающей физическое свойство вещества белкового соединения, но не пытающейся "дополнительно поставить нас в известность" о его количестве. Удобно? Нет слов. Совершенно другое дело. Кстати, теперь мы уже говорим не про общую тепловую емкость протеина. Все изменилось. ЭТО УДЕЛЬНАЯ ТЕПЛОЕМКОСТЬ БЕЛКА, которую иногда называют по другому. Как? Просто МАССОВАЯ ТЕПЛОЕМКОСТЬ БЕЛКА. Удельная (уд.) и массовая (м.) - в данном случае: синонимы.

Таблица 1. Удельная теплоемкость БЕЛКА (уд.). Массовая тепловая емкость протеина. Справочные данные для белковых соединений.

    




Количество тепла (тепловой энергии) необходимое для нагрева вещества на 1 градус.Категория.Состояние. Единицы измерения удельной теплоемкости.Величина удельной теплоемкости.Вид информации в таблице. Источник информации.
Удельная теплоемкость БЕЛКА Теплофизические свойстваПротеин, белковые соединениякДж/кг на 1 градус3.6Справочные данные Справочник физических свойств веществ и материалов.

    

В таблице указано: сколько составляет удельная (уд., массовая) тепловая емкость протеина.

    

Отзывы. Удельная теплоемкость БЕЛКА.

     Вы можете задать вопросы, оставить отзывы, комментарии, замечания и пожелания к статье: удельная теплоемкость протеина - это массовая тепловая емкость БЕЛКА.

Главная Новости Металлоконструкции Галерея Контакты
© ЧП Колесник 2010-2011

Наш адрес: Днепропетровск, ул. Карла Либкнехта 57
Телефон по Украине: (063) 796-79-32 или (063) 796-19-32

Рейтинг@Mail.ru