г. Днепропетровск, ул. Карла Либкнехта, 57    тел.: (063) 796-79-32 или (063) 796-19-32    e-mail: olana1@ukr.net
ЧП Колесник - дизайн и изготовление кованых изделий и металлоконструкций в Днепропетровске
|  Главная  |  Новости  |  Металлоконструкции  |  Литература  |  Галерея  |  Контакты  |
ГАЛЕРЕЯ
Ворота и калитки
Лестницы и перила
Козырьки и навесы
Люстры, бра, фонари
Кованая мебель
Каминные аксессуары
Заборы
Решётки на окна
Двери металлические
Цветочницы
Кованые изделия
Беседки и мостики
Доспехи и оружие
СКОРАЯ ПОМОЩЬ
Всем посетителям скидка
Консультация мастера
ЭТО ИНТЕРЕСНО
Коэффициент "С", удельная теплоемкость ШПИКА. Уд. тепловая емкость шпига (подкожного свиного сала соленого). Теплофизические свойства соленого сала и тепловые характеристики шпига - справочная информация и краткий поясняющий комментарий для коэффициента "С". Удельная теплоемкость ШПИКА - это массовая тепловая емкость свиного соленого сала.

Архив литературы Собрание видео

    

Общая тепловая емкость соленого свиного сала. Что такое коэффициент "С": (уд.) удельная теплоемкость ШПИКА. Чем отличаются эти виды теплофизических характеристик, почему нельзя обойтись одним физическим параметром сала, описывающим тепловые свойства шпига и зачем понадобилось вводить коэффициент "умножать сущности, усложняя жизнь нормальным людям"?

     Не удельной, а общей тепловой емкостью, в общепринятом физическом смысле, называется способность вещества нагреваться. По крайней мере так говорит нам любой учебник по теплофизике - это классическое определение теплоемкости (правильная формулировка). На самом деле это интересная физическая особенность. Мало знакомая нам по бытовой жизни "сторона медали". Оказывается, что при подведении тепла извне (нагреве, разогреве), не все вещества одинаково реагируют на тепло (тепловую энергию) и нагреваются по разному. Способность ШПИКА получать, принимать, удерживать и накапливать (аккумулировать) тепловую энергию называется теплоемкостью ШПИКА. А сама теплоемкость свиного сала , является физической характеристикой мясного продукта, свинины, описывающей теплофизические свойства шпига. При этом, в разных прикладных аспектах, в зависимости от конкретного практического случая, для нас важным может оказаться что-то одно. Например: способность соленой свинины принимать тепло или способность накапливать тепловую энергию или "талант" удерживать ее. Однако, не смотря на некоторую разницу, в физическом смысле, нужные нам свойства будут описаны теплоемкостью свиного ШПИКА.

     Небольшая, но очень "гадкая загвоздка" имеющая принципиальный характер заключается в том, что способность нагреваться - тепловая емкость соленой свинины, непосредственно связана не только с химическим составом, молекулярной структурой вещества, но и с его количеством (весом, массой, объемом). Из-за такой "неприятной" связи, общая теплоемкость соленой свинины становится слишком неудобной физической характеристикой вещества. Так как, один измеряемый параметр, одновременно описывает "две разные вещи". А именно: действительно характеризует теплофизические свойства ШПИКА, однако, "попутно" учитывает еще и его количество. Формируя своеобразную интегральную характеристику, в которой автоматически связана "высокая" теплофизика и "банальное" количество вещества (в нашем случае: соленого свиного сала).

     Ну зачем нам нужны такие теплофизические характеристики соленой свинины, у которых явно прослеживается "неадекватная психика"? С точки зрения физики, общая теплоемкость сала соленого (самым неуклюжим способом), пытается не только описать количество тепловой энергии способной накопиться в мясном продукте, но и "попутно сообщить нам" о количестве ШПИКА. Получается абсурд, а не внятная, понятная, стабильная, корректная теплофизическая характеристика свиного сала. Вместо полезной константы, пригодной для практических теплофизических расчетов, нам "подсовывают" плавающий параметр, являющийся суммой (интегралом) количества тепла принятого ШПИКОМ и его массой или объемом соленого сала.

     Спасибо конечно, за такой "энтузиазм", однако количество свиного ШПИКА я могу измерить и самостоятельно. Получив результаты в гораздо более удобной, "человеческой" форме. Количество ШПИКА мне хотелось бы не "извлекать" математическими методами и расчетами по сложной формуле из общей теплоемкости ШПИКА, при различных температурах, а узнать вес (массу) в граммах (гр, г), килограммах (кг), тоннах (тн), кубах (кубических метрах, кубометрах, м3), литрах (л) или милилитрах (мл). Тем более, что умные люди давно придумали вполне подходящие для этих целей измерительные инструменты. Например: весы или другие приборы.

     Особенно "раздражает плавающий характер" параметра: общая теплоемкость ШПИКА. Его нестабильное, переменчивое "настроение". При изменении "размера порции или дозы", теплоемкость ШПИКА при различных температурах сразу меняется. Больше количество соленой свинины, физическая величина, абсолютное значение теплоемкости свиного сала - увеличивается. Меньше количество соленой свинины, значение тепловой емкости шпига уменьшается. "Безобразие" какое-то получается! Другими словами, то что мы "имеем", ни как не может считаться константой, описывающей теплофизические характеристики ШПИКА при различных температурах. А нам желательно "иметь" понятный, постоянный коэффициент, справочный параметр, характеризующий тепловые свойства свиного сала, без "ссылок" на количество соленого шпига (вес, массу свинины, объем). Что делать?

     Здесь нам на помощь приходит очень простой, но "очень научный" метод. Он сводится к не только к приставе "уд. - удельная", перед физической величиной, но к изящному решению, предполагающему исключение из рассмотрения количества соленой свинины. Естественно, "неудобные, лишние" параметры: массу или объем ШПИКА исключить совсем невозможно. Хотя бы по той причине, что если не будет количества сала, то не останется и самого "предмета обсуждения". А вещество должно быть. Поэтому, мы выбираем некоторый условный стандарт массы шпига или объема ШПИКА, который можно считать единицей соленой свинины, пригодной для определения величины нужного нам коэффициента "С". Для веса ШПИКА, такой единицей массы соленого сала, удобной в практическом применении, оказался 1 килограмм (кг).

     Теперь, мы нагреваем один килограмм ШПИКА на 1 градус, а количество тепла (тепловой энергии), нужное нам для того чтобы нагреть соленое свиное сало на один градус - это и есть наш корректный физический параметр, коэффициент "С", хорошо, достаточно полно и понятно описывающий одно из теплофизичесих свойств ШПИКА при различных температурах. Обратите внимание на то, что теперь мы имеем дело с характеристикой описывающей физическое свойство шпига, но не пытающейся "дополнительно поставить нас в известность" о его количестве. Удобно? Нет слов. Совершенно другое дело. Кстати, теперь мы уже говорим не про общую тепловую емкость свиного сала. Все изменилось. ЭТО УДЕЛЬНАЯ ТЕПЛОЕМКОСТЬ ШПИКА, которую иногда называют по другому. Как? Просто МАССОВАЯ ТЕПЛОЕМКОСТЬ ШПИКА. Удельная (уд.) и массовая (м.) - в данном случае: синонимы, они и означают здесь нужный нам коэффициент "С".

Таблица 1. Коэффициент: удельная теплоемкость ШПИКА (уд.). Массовая тепловая емкость соленых мясных продуктов, шпига. Справочные данные для подкожного свиного сала.

    




Количество тепла (тепловой энергии) необходимое для нагрева вещества на 1 градус.Категория.Состояние. Единицы измерения удельной теплоемкости.Величина удельной теплоемкости.Вид информации в таблице. Источник информации.
Коэффициент "С" - это Удельная теплоемкость ШПИКА, свиного сала, шпига. Теплофизические свойстваМясной продукт свиноводства, свинина соленаякДж/кг на 1 градус0.409Справочные данные Справочник физических свойств веществ и материалов.

    

В таблице указано: сколько составляет удельная (уд., массовая) тепловая емкость свиного сала, соленой свинины.

    

Отзывы. Коэффициент: удельная теплоемкость ШПИКА при различных температурах.

     Вы можете задать вопросы, оставить отзывы, комментарии, замечания и пожелания к статье: коэффициент "С", удельная теплоемкость ШПИКА - это массовая тепловая емкость свиного шпига, соленой свинины.

Главная Новости Металлоконструкции Галерея Контакты
© ЧП Колесник 2010-2011

Наш адрес: Днепропетровск, ул. Карла Либкнехта 57
Телефон по Украине: (063) 796-79-32 или (063) 796-19-32

Рейтинг@Mail.ru