г. Днепропетровск, ул. Карла Либкнехта, 57    тел.: (063) 796-79-32 или (063) 796-19-32    e-mail: olana1@ukr.net
ЧП Колесник - дизайн и изготовление кованых изделий и металлоконструкций в Днепропетровске
|  Главная  |  Новости  |  Металлоконструкции  |  Литература  |  Галерея  |  Контакты  |
ГАЛЕРЕЯ
Ворота и калитки
Лестницы и перила
Козырьки и навесы
Люстры, бра, фонари
Кованая мебель
Каминные аксессуары
Заборы
Решётки на окна
Двери металлические
Цветочницы
Кованые изделия
Беседки и мостики
Доспехи и оружие
СКОРАЯ ПОМОЩЬ
Всем посетителям скидка
Консультация мастера
ЭТО ИНТЕРЕСНО
Коэффициент "С", удельная теплоемкость КУРИЦЫ. Уд. тепловая емкость куриного мяса. Теплофизические свойства и тепловые характеристики мяса кур, домашних птиц - справочная информация и краткий поясняющий комментарий для коэффициента "С". Удельная теплоемкость КУРИЦЫ - это массовая тепловая емкость курятины.

Архив литературы Собрание видео

    

Общая тепловая емкость курятины. Что такое коэффициент "С": (уд.) удельная теплоемкость КУРИЦЫ (куриного мяса). Чем отличаются эти виды теплофизических характеристик мяса птицы, почему нельзя обойтись одним физическим параметром, описывающим тепловые свойства и зачем понадобилось вводить коэффициент "умножать сущности, усложняя жизнь нормальным людям"?

     Не удельной, а общей тепловой емкостью, в общепринятом физическом смысле, называется способность вещества нагреваться. По крайней мере так говорит нам любой учебник по теплофизике - это классическое определение теплоемкости (правильная формулировка). На самом деле это интересная физическая особенность. Мало знакомая нам по бытовой жизни "сторона медали". Оказывается, что при подведении тепла извне (нагреве, разогреве), не все вещества одинаково реагируют на тепло (тепловую энергию) и нагреваются по разному. Способность КУРИЦЫ получать, принимать, удерживать и накапливать (аккумулировать) тепловую энергию называется теплоемкостью КУРИЦЫ. А сама теплоемкость мяса птицы , является физической характеристикой курятины, описывающей теплофизические свойства куриного мяса. При этом, в разных прикладных аспектах, в зависимости от конкретного практического случая, для нас важным может оказаться что-то одно. Например: способность вещества принимать тепло или способность накапливать тепловую энергию или "талант" удерживать ее. Однако, не смотря на некоторую разницу, в физическом смысле, нужные нам свойства будут описаны теплоемкостью мяса птицы.

     Небольшая, но очень "гадкая загвоздка" имеющая принципиальный характер заключается в том, что способность нагреваться - тепловая емкость мяса птицы, непосредственно связана не только с химическим составом, молекулярной структурой вещества, но и с его количеством (весом, массой, объемом). Из-за такой "неприятной" связи, общая теплоемкость мяса птицы становится слишком неудобной физической характеристикой курятины. Так как, один измеряемый параметр, одновременно описывает "две разные вещи". А именно: действительно характеризует теплофизические свойства КУРИЦЫ, однако, "попутно" учитывает еще и ее количество. Формируя своеобразную интегральную характеристику, в которой автоматически связана "высокая" теплофизика и "банальное" количество вещества (в нашем случае: куриного мяса).

     Ну зачем нам нужны такие теплофизические характеристики курятины, у которых явно прослеживается "неадекватная психика"? С точки зрения физики, общая теплоемкость мяса птицы (самым неуклюжим способом), пытается не только описать количество тепловой энергии способной накопиться в курином мясе, но и "попутно сообщить нам" о количестве КУРИЦЫ. Получается абсурд, а не внятная, понятная, стабильная, корректная теплофизическая характеристика курятины. Вместо полезной константы, пригодной для практических теплофизических расчетов, нам "подсовывают" плавающий параметр, являющийся суммой (интегралом) количества тепла принятого КУРИЦЕЙ и ее массой или объемом курятины.

     Спасибо конечно, за такой "энтузиазм", однако количество КУРИЦЫ я могу измерить и самостоятельно. Получив результаты в гораздо более удобной, "человеческой" форме. Количество КУРИЦЫ мне хотелось бы не "извлекать" математическими методами и расчетами по сложной формуле из общей теплоемкости мяса птицы, при различных температурах, а узнать вес (массу) в граммах (гр, г), килограммах (кг), тоннах (тн), кубах (кубических метрах, кубометрах, м3), литрах (л) или миллилитрах (мл). Тем более, что умные люди давно придумали вполне подходящие для этих целей измерительные инструменты. Например: весы или другие приборы.

     Особенно "раздражает плавающий характер" параметра: общая теплоемкость КУРИЦЫ. Его нестабильное, переменчивое "настроение". При изменении "размера порции или дозы", теплоемкость КУРИЦЫ при различных температурах сразу меняется. Больше количество курятины, физическая величина, абсолютное значение теплоемкости мяса птицы - увеличивается. Меньше количество курятины, значение тепловой емкости мяса птицы уменьшается. "Безобразие" какое-то получается! Другими словами, то что мы "имеем", ни как не может считаться константой, описывающей теплофизические характеристики КУРИЦЫ при различных температурах. А нам желательно "иметь" понятный, постоянный коэффициент, справочный параметр, характеризующий тепловые свойства куриного мяса, без "ссылок" на количество курятины (вес, массу, объем). Что делать?

     Здесь нам на помощь приходит очень простой, но "очень научный" метод. Он сводится к не только к приставе "уд. - удельная", перед физической величиной, но к изящному решению, предполагающему исключение из рассмотрения количества вещества. Естественно, "неудобные, лишние" параметры: массу курятины или объем мяса КУРИЦЫ исключить совсем невозможно. Хотя бы по той причине, что если не будет количества мяса, то не останется и самого "предмета обсуждения". А вещество должно быть. Поэтому, мы выбираем некоторый условный стандарт массы курятины или объема мяса птицы, который можно считать единицей, пригодной для определения величины нужного нам коэффициента "С". Для веса КУРИЦЫ, такой единицей массы куриного мяса, удобной в практическом применении, оказался 1 килограмм (кг).

     Теперь, мы нагреваем один килограмм КУРИЦЫ на 1 градус, а количество тепла (тепловой энергии), нужное нам для того чтобы нагреть куриное мясо на один градус - это и есть наш корректный физический параметр, коэффициент "С", хорошо, достаточно полно и понятно описывающий одно из теплофизических свойств КУРИЦЫ при различных температурах. Обратите внимание на то, что теперь мы имеем дело с характеристикой описывающей физическое свойство вещества, но не пытающейся "дополнительно поставить нас в известность" о его количестве. Удобно? Нет слов. Совершенно другое дело. Кстати, теперь мы уже говорим не про общую тепловую емкость мяса птицы. Все изменилось. ЭТО УДЕЛЬНАЯ ТЕПЛОЕМКОСТЬ КУРИЦЫ, которую иногда называют по другому. Как? Просто МАССОВАЯ ТЕПЛОЕМКОСТЬ КУРИЦЫ. Удельная (уд.) и массовая (м.) - в данном случае: синонимы, они и означают здесь нужный нам коэффициент "С".

Таблица 1. Коэффициент: удельная теплоемкость КУРИЦЫ (уд.). Массовая тепловая емкость КУРИЦЫ. Справочные данные для мяса птицы: курятина.

    




Количество тепла (тепловой энергии) необходимое для нагрева вещества на 1 градус.Категория.Состояние. Единицы измерения удельной теплоемкости.Величина удельной теплоемкости.Вид информации в таблице. Источник информации.
Коэффициент "С" - это Удельная теплоемкость КУРИЦЫ Теплофизические свойстваМясо птицы, курятинакДж/кг на 1 градус3.307Справочные данные Справочник физических свойств веществ и материалов.

    

В таблице указано: сколько составляет удельная (уд., массовая) тепловая емкость КУРИЦЫ.

    

Отзывы. Коэффициент: удельная теплоемкость КУРИЦЫ при различных температурах.

     Вы можете задать вопросы, оставить отзывы, комментарии, замечания и пожелания к статье: коэффициент "С", удельная теплоемкость КУРИЦЫ - это массовая тепловая емкость куриного мяса.

Главная Новости Металлоконструкции Галерея Контакты
© ЧП Колесник 2010-2011

Наш адрес: Днепропетровск, ул. Карла Либкнехта 57
Телефон по Украине: (063) 796-79-32 или (063) 796-19-32

Рейтинг@Mail.ru