г. Днепропетровск, ул. Карла Либкнехта, 57    тел.: (063) 796-79-32 или (063) 796-19-32    e-mail: olana1@ukr.net
ЧП Колесник - дизайн и изготовление кованых изделий и металлоконструкций в Днепропетровске
|  Главная  |  Новости  |  Металлоконструкции  |  Литература  |  Галерея  |  Контакты  |
ГАЛЕРЕЯ
Ворота и калитки
Лестницы и перила
Козырьки и навесы
Люстры, бра, фонари
Кованая мебель
Каминные аксессуары
Заборы
Решётки на окна
Двери металлические
Цветочницы
Кованые изделия
Беседки и мостики
Доспехи и оружие
СКОРАЯ ПОМОЩЬ
Всем посетителям скидка
Консультация мастера
ЭТО ИНТЕРЕСНО
Коэффициент "С", удельная теплоемкость КОЛБАСЫ и сосисок. Уд. тепловая емкость КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ. Теплофизические свойства и тепловые характеристики сосисок - справочная информация и краткий поясняющий комментарий для коэффициента "С". Удельная теплоемкость КОЛБАСЫ - это массовая тепловая емкость мясной продукции.

Архив литературы Собрание видео

    

Общая тепловая емкость колбасных изделий. Что такое коэффициент "С": (уд.) удельная теплоемкость КОЛБАСЫ (мясного продукта питания). Чем отличаются эти виды теплофизических характеристик мясной продукции, почему нельзя обойтись одним физическим параметром, описывающим тепловые свойства сосисок и зачем понадобилось вводить коэффициент "умножать сущности, усложняя жизнь нормальным людям"?

     Не удельной, а общей тепловой емкостью, в общепринятом физическом смысле, называется способность вещества нагреваться. По крайней мере так говорит нам любой учебник по теплофизике - это классическое определение теплоемкости (правильная формулировка). На самом деле это интересная физическая особенность. Мало знакомая нам по бытовой жизни "сторона медали". Оказывается, что при подведении тепла извне (нагреве, разогреве), не все вещества одинаково реагируют на тепло (тепловую энергию) и нагреваются по разному. Способность КОЛБАСЫ получать, принимать, удерживать и накапливать (аккумулировать) тепловую энергию называется теплоемкостью КОЛБАСЫ. А сама теплоемкость колбасных изделий , является физической характеристикой сосисок, описывающей теплофизические свойства мясного продукта питания. При этом, в разных прикладных аспектах, в зависимости от конкретного практического случая, для нас важным может оказаться что-то одно. Например: способность вещества принимать тепло или способность накапливать тепловую энергию или "талант" удерживать ее. Однако, не смотря на некоторую разницу, в физическом смысле, нужные нам свойства будут описаны теплоемкостью колбасных изделий.

     Небольшая, но очень "гадкая загвоздка" имеющая принципиальный характер заключается в том, что способность нагреваться - тепловая емкость колбасных изделий, непосредственно связана не только с химическим составом, молекулярной структурой вещества, но и с его количеством (весом, массой, объемом). Из-за такой "неприятной" связи, общая теплоемкость колбасных изделий становится слишком неудобной физической характеристикой сосисок. Так как, один измеряемый параметр, одновременно описывает "две разные вещи". А именно: действительно характеризует теплофизические свойства КОЛБАСЫ, однако, "попутно" учитывает еще и ее количество. Формируя своеобразную интегральную характеристику, в которой автоматически связана "высокая" теплофизика и "банальное" количество вещества (в нашем случае: мясной продукции).

     Ну зачем нам нужны такие теплофизические характеристики сосисок, у которых явно прослеживается "неадекватная психика"? С точки зрения физики, общая теплоемкость колбасных изделий (самым неуклюжим способом), пытается не только описать количество тепловой энергии способной накопиться в мясном продукте питания, но и "попутно сообщить нам" о количестве КОЛБАСЫ. Получается абсурд, а не внятная, понятная, стабильная, корректная теплофизическая характеристика сосисок. Вместо полезной константы, пригодной для практических теплофизических расчетов, нам "подсовывают" плавающий параметр, являющийся суммой (интегралом) количества тепла принятого КОЛБАСОЙ и ее массой или объемом мясной продукции.

     Спасибо конечно, за такой "энтузиазм", однако количество КОЛБАСЫ я могу измерить и самостоятельно. Получив результаты в гораздо более удобной, "человеческой" форме. Количество КОЛБАСЫ мне хотелось бы не "извлекать" математическими методами и расчетами по сложной формуле из общей теплоемкости колбасных изделий, при различных температурах, а узнать вес (массу) в граммах (гр, г), килограммах (кг), тоннах (тн), кубах (кубических метрах, кубометрах, м3), литрах (л) или миллилитрах (мл). Тем более, что умные люди давно придумали вполне подходящие для этих целей измерительные инструменты. Например: весы или другие приборы.

     Особенно "раздражает плавающий характер" параметра: общая теплоемкость КОЛБАСЫ. Его нестабильное, переменчивое "настроение". При изменении "размера порции или дозы", теплоемкость КОЛБАСЫ при различных температурах сразу меняется. Больше количество мясной продукции, физическая величина, абсолютное значение теплоемкости колбасных изделий и сосисок - увеличивается. Меньше количество мясного продукта, значение тепловой емкости колбасных изделий уменьшается. "Безобразие" какое-то получается! Другими словами, то что мы "имеем", ни как не может считаться константой, описывающей теплофизические характеристики КОЛБАСЫ при различных температурах. А нам желательно "иметь" понятный, постоянный коэффициент, справочный параметр, характеризующий тепловые свойства мясного продукта, без "ссылок" на количество (вес, массу, объем). Что делать?

     Здесь нам на помощь приходит очень простой, но "очень научный" метод. Он сводится к не только к приставе "уд. - удельная", перед физической величиной, но к изящному решению, предполагающему исключение из рассмотрения количества вещества. Естественно, "неудобные, лишние" параметры: массу или объем КОЛБАСЫ исключить совсем невозможно. Хотя бы по той причине, что если не будет количества мясного продукта, то не останется и самого "предмета обсуждения". А вещество должно быть. Поэтому, мы выбираем некоторый условный стандарт массы или объема, который можно считать единицей, пригодной для определения величины нужного нам коэффициента "С". Для веса КОЛБАСЫ, такой единицей массы, удобной в практическом применении, оказался 1 килограмм (кг).

     Теперь, мы нагреваем один килограмм КОЛБАСЫ на 1 градус, а количество тепла (тепловой энергии), нужное нам для того чтобы нагреть колбасное изделие на один градус - это и есть наш корректный физический параметр, коэффициент "С", хорошо, достаточно полно и понятно описывающий одно из теплофизических свойств КОЛБАСЫ при различных температурах. Обратите внимание на то, что теперь мы имеем дело с характеристикой описывающей физическое свойство вещества, но не пытающейся "дополнительно поставить нас в известность" о его количестве. Удобно? Нет слов. Совершенно другое дело. Кстати, теперь мы уже говорим не про общую тепловую емкость колбасных изделий. Все изменилось. ЭТО УДЕЛЬНАЯ ТЕПЛОЕМКОСТЬ КОЛБАСЫ, которую иногда называют по другому. Как? Просто МАССОВАЯ ТЕПЛОЕМКОСТЬ КОЛБАСЫ. Удельная (уд.) и массовая (м.) - в данном случае: синонимы, они и означают здесь нужный нам коэффициент "С".

Таблица 1. Коэффициент: удельная теплоемкость КОЛБАСЫ (уд.). Массовая тепловая емкость КОЛБАСЫ. Справочные данные для продуктов питания сделанных из мяса.

    




Количество тепла (тепловой энергии) необходимое для нагрева вещества на 1 градус.Категория.Состояние. Единицы измерения удельной теплоемкости.Величина удельной теплоемкости.Вид информации в таблице. Источник информации.
Коэффициент "С" - это Удельная теплоемкость КОЛБАСЫ Теплофизические свойстваМясные колбасные изделия, продукт питания изготовленный из натурального мяса, включая сосиски.кДж/кг на 1 градус1.88Справочные данные Справочник физических свойств веществ и материалов.

    

В таблице указано: сколько составляет удельная (уд., массовая) тепловая емкость КОЛБАСЫ.

    

Отзывы. Коэффициент: удельная теплоемкость КОЛБАСЫ при различных температурах.

     Вы можете задать вопросы, оставить отзывы, комментарии, замечания и пожелания к статье: коэффициент "С", удельная теплоемкость КОЛБАСЫ - это массовая тепловая емкость колбасных и сосисочных изделий.

Главная Новости Металлоконструкции Галерея Контакты
© ЧП Колесник 2010-2011

Наш адрес: Днепропетровск, ул. Карла Либкнехта 57
Телефон по Украине: (063) 796-79-32 или (063) 796-19-32

Рейтинг@Mail.ru