г. Днепропетровск, ул. Карла Либкнехта, 57    тел.: (063) 796-79-32 или (063) 796-19-32    e-mail: olana1@ukr.net
ЧП Колесник - дизайн и изготовление кованых изделий и металлоконструкций в Днепропетровске
|  Главная  |  Новости  |  Металлоконструкции  |  Литература  |  Галерея  |  Контакты  |
ГАЛЕРЕЯ
Ворота и калитки
Лестницы и перила
Козырьки и навесы
Люстры, бра, фонари
Кованая мебель
Каминные аксессуары
Заборы
Решётки на окна
Двери металлические
Цветочницы
Кованые изделия
Беседки и мостики
Доспехи и оружие
СКОРАЯ ПОМОЩЬ
Всем посетителям скидка
Консультация мастера
ЭТО ИНТЕРЕСНО
Коэффициент "С", удельная теплоемкость ПШЕНИЧНОЙ МУКИ хлебопекарной. Уд. тепловая емкость мучного порошка из молотых зерен пшеницы. Теплофизические свойства и тепловые характеристики - справочная информация и краткий поясняющий комментарий для коэффициента "С". Удельная теплоемкость ПШЕНИЧНОЙ МУКИ хлебной - это массовая тепловая емкость продукта питания из зерна, сырья для приготовления хлеба.

Архив литературы Собрание видео

    

Общая тепловая емкость мучного порошка из молотых зерен пшеницы. Что такое коэффициент "С": (уд.) удельная теплоемкость ПШЕНИЧНОЙ МУКИ из зерна (хлебопекарной, хлебной). Чем отличаются эти виды теплофизических характеристик, почему нельзя обойтись одним физическим параметром, описывающим тепловые свойства и зачем понадобилось вводить коэффициент "умножать сущности, усложняя жизнь нормальным людям"?

     Не удельной, а общей тепловой емкостью, в общепринятом физическом смысле, называется способность вещества нагреваться. По крайней мере так говорит нам любой учебник по теплофизике - это классическое определение теплоемкости (правильная формулировка). На самом деле это интересная физическая особенность. Мало знакомая нам по бытовой жизни "сторона медали". Оказывается, что при подведении тепла извне (нагреве, разогреве), не все вещества одинаково реагируют на тепло (тепловую энергию) и нагреваются по разному. Способность ПШЕНИЧНОЙ хлебопекарной МУКИ из зерна получать, принимать, удерживать и накапливать (аккумулировать) тепловую энергию называется теплоемкостью ПШЕНИЧНОЙ МУКИ хлебной. А сама теплоемкость мучного порошка из пшеницы , является физической характеристикой, описывающей теплофизические свойства продукта питания из молотых зерен пшеницы. При этом, в разных прикладных аспектах, в зависимости от конкретного практического случая, для нас важным может оказаться что-то одно. Например: способность вещества принимать тепло или способность накапливать тепловую энергию или "талант" удерживать ее. Однако, не смотря на некоторую разницу, в физическом смысле, нужные нам свойства будут описаны теплоемкостью мучного порошка из пшеницы.

     Небольшая, но очень "гадкая загвоздка" имеющая принципиальный характер заключается в том, что способность нагреваться - тепловая емкость мучного порошка из пшеницы, непосредственно связана не только с химическим составом, молекулярной структурой вещества, но и с его количеством (весом, массой, объемом). Из-за такой "неприятной" связи, общая теплоемкость мучного порошка из пшеницы становится слишком неудобной физической характеристикой вещества. Так как, один измеряемый параметр, одновременно описывает "две разные вещи". А именно: действительно характеризует теплофизические свойства ПШЕНИЧНОЙ МУКИ из зерна, однако, "попутно" учитывает еще и ее количество. Формируя своеобразную интегральную характеристику, в которой автоматически связана "высокая" теплофизика и "банальное" количество вещества (в нашем случае: продукта питания).

     Ну зачем нам нужны такие теплофизические характеристики, у которых явно прослеживается "неадекватная психика"? С точки зрения физики, общая теплоемкость мучного порошка из пшеницы (самым неуклюжим способом), пытается не только описать количество тепловой энергии способной накопиться в продукте, но и "попутно сообщить нам" о количестве ПШЕНИЧНОЙ хлебопекарной МУКИ. Получается абсурд, а не внятная, понятная, стабильная, корректная теплофизическая характеристика. Вместо полезной константы, пригодной для практических теплофизических расчетов, нам "подсовывают" плавающий параметр, являющийся суммой (интегралом) количества тепла принятого ПШЕНИЧНОЙ МУКОЙ и ее массой или объемом.

     Спасибо конечно, за такой "энтузиазм", однако количество ПШЕНИЧНОЙ хлебной МУКИ из зерна я могу измерить и самостоятельно. Получив результаты в гораздо более удобной, "человеческой" форме. Количество ПШЕНИЧНОЙ хлебопекарной МУКИ мне хотелось бы не "извлекать" математическими методами и расчетами по сложной формуле из общей теплоемкости мучного порошка из пшеницы, при различных температурах, а узнать вес (массу) в граммах (гр, г), килограммах (кг), тоннах (тн), кубах (кубических метрах, кубометрах, м3), литрах (л) или миллилитрах (мл). Тем более, что умные люди давно придумали вполне подходящие для этих целей измерительные инструменты. Например: весы или другие приборы.

     Особенно "раздражает плавающий характер" параметра: общая теплоемкость ПШЕНИЧНОЙ хлебопекарной МУКИ. Его нестабильное, переменчивое "настроение". При изменении "размера порции или дозы", теплоемкость ПШЕНИЧНОЙ МУКИ при различных температурах сразу меняется. Больше количество порошка, физическая величина, абсолютное значение теплоемкости муки из зерен пшеницы - увеличивается. Меньше количество порошка, значение тепловой емкости муки из зерен пшеницы уменьшается. "Безобразие" какое-то получается! Другими словами, то что мы "имеем", ни как не может считаться константой, описывающей теплофизические характеристики ПШЕНИЧНОЙ МУКИ при различных температурах. А нам желательно "иметь" понятный, постоянный коэффициент, справочный параметр, характеризующий тепловые свойства порошка из размолотых зерен пшеницы, без "ссылок" на количество (вес, массу, объем). Что делать?

     Здесь нам на помощь приходит очень простой, но "очень научный" метод. Он сводится к не только к приставе "уд. - удельная", перед физической величиной, но к изящному решению, предполагающему исключение из рассмотрения количества вещества. Естественно, "неудобные, лишние" параметры: массу или объем ПШЕНИЧНОЙ хлебопекарной МУКИ исключить совсем невозможно. Хотя бы по той причине, что если не будет количества, то не останется и самого "предмета обсуждения". А вещество должно быть. Поэтому, мы выбираем некоторый условный стандарт массы или объема, который можно считать единицей, пригодной для определения величины нужного нам коэффициента "С". Для веса ПШЕНИЧНОЙ МУКИ хлебной, такой единицей массы, удобной в практическом применении, оказался 1 килограмм (кг).

     Теперь, мы нагреваем один килограмм ПШЕНИЧНОЙ МУКИ на 1 градус, а количество тепла (тепловой энергии), нужное нам для того чтобы нагреть мучной порошок на один градус - это и есть наш корректный физический параметр, коэффициент "С", хорошо, достаточно полно и понятно описывающий одно из теплофизических свойств ПШЕНИЧНОЙ МУКИ при различных температурах. Обратите внимание на то, что теперь мы имеем дело с характеристикой описывающей физическое свойство вещества, но не пытающейся "дополнительно поставить нас в известность" о его количестве. Удобно? Нет слов. Совершенно другое дело. Кстати, теперь мы уже говорим не про общую тепловую емкость мучного порошка. Все изменилось. ЭТО УДЕЛЬНАЯ ТЕПЛОЕМКОСТЬ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ хлебной, которую иногда называют по другому. Как? Просто МАССОВАЯ ТЕПЛОЕМКОСТЬ ПШЕНИЧНОЙ хлебопекарной МУКИ. Удельная (уд.) и массовая (м.) - в данном случае: синонимы, они и означают здесь нужный нам коэффициент "С".

Таблица 1. Коэффициент: удельная теплоемкость ПШЕНИЧНОЙ МУКИ (уд.). Массовая тепловая емкость ПШЕНИЧНОЙ хлебопекарной МУКИ из зерна. Справочные данные.

    




Количество тепла (тепловой энергии) необходимое для нагрева вещества на 1 градус.Категория.Состояние. Единицы измерения удельной теплоемкости.Величина удельной теплоемкости.Вид информации в таблице. Источник информации.
Коэффициент "С" - это Удельная теплоемкость ПШЕНИЧНОЙ МУКИ хлебной из зерна Теплофизические свойстваМучной порошок получающийся после помола зерен пшеницы, продукт питания, сырье для хлебопекарной промышленности и кулинарии.кДж/кг на 1 градус1.549 - 1.675Справочные данные Справочник физических свойств веществ и материалов.

    

В таблице указано: сколько составляет удельная (уд., массовая) тепловая емкость МУКИ из зерна, хлебной.

    

Отзывы. Коэффициент: удельная теплоемкость ПШЕНИЧНОЙ МУКИ при различных температурах.

     Вы можете задать вопросы, оставить отзывы, комментарии, замечания и пожелания к статье: коэффициент "С", удельная теплоемкость ПШЕНИЧНОЙ хлебопекарной МУКИ из зерна - это массовая тепловая емкость тонкомолотого порошка из зерен пшеницы.

Главная Новости Металлоконструкции Галерея Контакты
© ЧП Колесник 2010-2011

Наш адрес: Днепропетровск, ул. Карла Либкнехта 57
Телефон по Украине: (063) 796-79-32 или (063) 796-19-32

Рейтинг@Mail.ru