г. Днепропетровск, ул. Карла Либкнехта, 57    тел.: (063) 796-79-32 или (063) 796-19-32    e-mail: olana1@ukr.net
ЧП Колесник - дизайн и изготовление кованых изделий и металлоконструкций в Днепропетровске
|  Главная  |  Новости  |  Металлоконструкции  |  Литература  |  Галерея  |  Контакты  |
ГАЛЕРЕЯ
Ворота и калитки
Лестницы и перила
Козырьки и навесы
Люстры, бра, фонари
Кованая мебель
Каминные аксессуары
Заборы
Решётки на окна
Двери металлические
Цветочницы
Кованые изделия
Беседки и мостики
Доспехи и оружие
СКОРАЯ ПОМОЩЬ
Всем посетителям скидка
Консультация мастера
ЭТО ИНТЕРЕСНО
Коэффициент "С", удельная теплоемкость ПАТОКИ (мальтозной, крахмальной, черной, кукурузной, карамельной, светлой). Уд. тепловая емкость жидкого густого сладкого сиропа. Теплофизические свойства и тепловые характеристики - справочная информация и краткий поясняющий комментарий для коэффициента "С". Удельная теплоемкость ПАТОКИ - это массовая тепловая емкость мальтодекстрина, декстринмальтозы.

Архив литературы Собрание видео

    

Общая тепловая емкость. Что такое коэффициент "С": (уд.) удельная теплоемкость ПАТОКИ (жидкого тягучего густого сладкого сиропа). Чем отличаются эти виды теплофизических характеристик, почему нельзя обойтись одним физическим параметром, описывающим тепловые свойства и зачем понадобилось вводить коэффициент "умножать сущности, усложняя жизнь нормальным людям"?

     Не удельной, а общей тепловой емкостью, в общепринятом физическом смысле, называется способность вещества нагреваться. По крайней мере так говорит нам любой учебник по теплофизике - это классическое определение теплоемкости (правильная формулировка). На самом деле это интересная физическая особенность. Мало знакомая нам по бытовой жизни "сторона медали". Оказывается, что при подведении тепла извне (нагреве, разогреве), не все вещества одинаково реагируют на тепло (тепловую энергию) и нагреваются по разному. Способность ПАТОКИ (мальтозной, крахмальной, черной, кукурузной, карамельной, светлой) получать, принимать, удерживать и накапливать (аккумулировать) тепловую энергию называется теплоемкостью ПАТОКИ. А сама теплоемкость мальтодекстрина, декстринмальтозы , является физической характеристикой, описывающей теплофизические свойства сладкого сиропа. При этом, в разных прикладных аспектах, в зависимости от конкретного практического случая, для нас важным может оказаться что-то одно. Например: способность вещества принимать тепло или способность накапливать тепловую энергию или "талант" удерживать ее. Однако, не смотря на некоторую разницу, в физическом смысле, нужные нам свойства будут описаны теплоемкостью мальтодекстрина, декстринмальтозы.

     Небольшая, но очень "гадкая загвоздка" имеющая принципиальный характер заключается в том, что способность нагреваться - тепловая емкость мальтодекстрина, непосредственно связана не только с химическим составом, молекулярной структурой вещества, но и с его количеством (весом, массой, объемом). Из-за такой "неприятной" связи, общая теплоемкость декстринмальтозы становится слишком неудобной физической характеристикой вещества. Так как, один измеряемый параметр, одновременно описывает "две разные вещи". А именно: действительно характеризует теплофизические свойства ПАТОКИ, однако, "попутно" учитывает еще и ее количество. Формируя своеобразную интегральную характеристику, в которой автоматически связана "высокая" теплофизика и "банальное" количество вещества (в нашем случае: сладкого сиропа).

     Ну зачем нам нужны такие теплофизические характеристики, у которых явно прослеживается "неадекватная психика"? С точки зрения физики, общая теплоемкость мальтодекстрина, декстринмальтозы (самым неуклюжим способом), пытается не только описать количество тепловой энергии способной накопиться в сладком густом сиропе, но и "попутно сообщить нам" о количестве ПАТОКИ. Получается абсурд, а не внятная, понятная, стабильная, корректная теплофизическая характеристика. Вместо полезной константы, пригодной для практических теплофизических расчетов, нам "подсовывают" плавающий параметр, являющийся суммой (интегралом) количества тепла принятого ПАТОКОЙ и ее массой или объемом.

     Спасибо конечно, за такой "энтузиазм", однако количество ПАТОКИ я могу измерить и самостоятельно. Получив результаты в гораздо более удобной, "человеческой" форме. Количество ПАТОКИ (мальтозной, крахмальной, черной, кукурузной, карамельной, светлой) мне хотелось бы не "извлекать" математическими методами и расчетами по сложной формуле из общей теплоемкости мальтодекстрина, декстринмальтозы, при различных температурах, а узнать вес (массу) в граммах (гр, г), килограммах (кг), тоннах (тн), кубах (кубических метрах, кубометрах, м3), литрах (л) или миллилитрах (мл). Тем более, что умные люди давно придумали вполне подходящие для этих целей измерительные инструменты. Например: весы или другие приборы.

     Особенно "раздражает плавающий характер" параметра: общая теплоемкость ПАТОКИ. Его нестабильное, переменчивое "настроение". При изменении "размера порции или дозы", теплоемкость ПАТОКИ при различных температурах сразу меняется. Больше количество сладкого сиропа, физическая величина, абсолютное значение теплоемкости декстринмальтозы - увеличивается. Меньше количество сладкого густого сиропа, значение тепловой емкости мальтодекстрина уменьшается. "Безобразие" какое-то получается! Другими словами, то что мы "имеем", ни как не может считаться константой, описывающей теплофизические характеристики ПАТОКИ при различных температурах. А нам желательно "иметь" понятный, постоянный коэффициент, справочный параметр, характеризующий тепловые свойства жидкого сладкого густого сиропа, без "ссылок" на количество (вес, массу, объем). Что делать?

     Здесь нам на помощь приходит очень простой, но "очень научный" метод. Он сводится к не только к приставе "уд. - удельная", перед физической величиной, но к изящному решению, предполагающему исключение из рассмотрения количества вещества. Естественно, "неудобные, лишние" параметры: массу или объем ПАТОКИ исключить совсем невозможно. Хотя бы по той причине, что если не будет количества, то не останется и самого "предмета обсуждения". А вещество должно быть. Поэтому, мы выбираем некоторый условный стандарт массы или объема, который можно считать единицей, пригодной для определения величины нужного нам коэффициента "С". Для веса ПАТОКИ, такой единицей массы, удобной в практическом применении, оказался 1 килограмм (кг).

     Теперь, мы нагреваем один килограмм ПАТОКИ на 1 градус, а количество тепла (тепловой энергии), нужное нам для того чтобы нагреть сладкий сироп на один градус - это и есть наш корректный физический параметр, коэффициент "С", хорошо, достаточно полно и понятно описывающий одно из теплофизических свойств ПАТОКИ при различных температурах. Обратите внимание на то, что теперь мы имеем дело с характеристикой описывающей физическое свойство вещества, но не пытающейся "дополнительно поставить нас в известность" о его количестве. Удобно? Нет слов. Совершенно другое дело. Кстати, теперь мы уже говорим не про общую тепловую емкость мальтодекстрина, декстринмальтозы. Все изменилось. ЭТО УДЕЛЬНАЯ ТЕПЛОЕМКОСТЬ ПАТОКИ, которую иногда называют по другому. Как? Просто МАССОВАЯ ТЕПЛОЕМКОСТЬ ПАТОКИ. Удельная (уд.) и массовая (м.) - в данном случае: синонимы, они и означают здесь нужный нам коэффициент "С".

Таблица 1. Коэффициент: удельная теплоемкость ПАТОКИ (уд.). Массовая тепловая емкость ПАТОКИ (мальтозной, крахмальной, черной, кукурузной, карамельной, светлой). Справочные данные для сладкого густого сиропа: мальтодекстрина, декстринмальтозы.

    




Количество тепла (тепловой энергии) необходимое для нагрева вещества на 1 градус.Категория.Состояние. Единицы измерения удельной теплоемкости.Величина удельной теплоемкости.Вид информации в таблице. Источник информации.
Коэффициент "С" - это Удельная теплоемкость ПАТОКИ, мальтодекстрина, декстринмальтозы. Теплофизические свойстваЖидкость густая тягучая сладкая - сиропкДж/кг на 1 градус0.49 - 0.59Справочные данные Справочник физических свойств веществ и материалов.

    

В таблице указано: сколько составляет удельная (уд., массовая) тепловая емкость ПАТОКИ, мальтодекстрина, декстринмальтозы.

    

Отзывы. Коэффициент: удельная теплоемкость ПАТОКИ при различных температурах.

     Вы можете задать вопросы, оставить отзывы, комментарии, замечания и пожелания к статье: коэффициент "С", удельная теплоемкость ПАТОКИ - это массовая тепловая емкость.

Главная Новости Металлоконструкции Галерея Контакты
© ЧП Колесник 2010-2011

Наш адрес: Днепропетровск, ул. Карла Либкнехта 57
Телефон по Украине: (063) 796-79-32 или (063) 796-19-32

Рейтинг@Mail.ru