г. Днепропетровск, ул. Карла Либкнехта, 57    тел.: (063) 796-79-32 или (063) 796-19-32    e-mail: olana1@ukr.net
ЧП Колесник - дизайн и изготовление кованых изделий и металлоконструкций в Днепропетровске
|  Главная  |  Новости  |  Металлоконструкции  |  Литература  |  Галерея  |  Контакты  |
ГАЛЕРЕЯ
Ворота и калитки
Лестницы и перила
Козырьки и навесы
Люстры, бра, фонари
Кованая мебель
Каминные аксессуары
Заборы
Решётки на окна
Двери металлические
Цветочницы
Кованые изделия
Беседки и мостики
Доспехи и оружие
СКОРАЯ ПОМОЩЬ
Всем посетителям скидка
Консультация мастера
ЭТО ИНТЕРЕСНО
Коэффициент "С", удельная теплоемкость ПОВАРЕННОЙ СОЛИ (пищевой, кухонной, каменной). Уд. тепловая емкость хлористого натрия. Теплофизические свойства и тепловые характеристики минерала галита - справочная информация и краткий поясняющий комментарий для коэффициента "С". Удельная теплоемкость ПОВАРЕННОЙ каменной СОЛИ - это массовая тепловая емкость пищевого продукта.

Архив литературы Собрание видео

    

Общая тепловая емкость хлористого натрия. Что такое коэффициент "С": (уд.) удельная теплоемкость ПОВАРЕННОЙ СОЛИ (пищевой, каменной, кухонной). Чем отличаются эти виды теплофизических характеристик минерала галита, почему нельзя обойтись одним физическим параметром, описывающим тепловые свойства и зачем понадобилось вводить коэффициент "умножать сущности, усложняя жизнь нормальным людям"?

     Не удельной, а общей тепловой емкостью, в общепринятом физическом смысле, называется способность вещества нагреваться. По крайней мере так говорит нам любой учебник по теплофизике - это классическое определение теплоемкости (правильная формулировка). На самом деле это интересная физическая особенность. Мало знакомая нам по бытовой жизни "сторона медали". Оказывается, что при подведении тепла извне (нагреве, разогреве), не все вещества одинаково реагируют на тепло (тепловую энергию) и нагреваются по разному. Способность ПОВАРЕННОЙ каменной СОЛИ получать, принимать, удерживать и накапливать (аккумулировать) тепловую энергию называется теплоемкостью ПОВАРЕННОЙ пищевой СОЛИ. А сама теплоемкость хлористого натрия , является физической характеристикой минерала галита, описывающей теплофизические свойства продукта питания. При этом, в разных прикладных аспектах, в зависимости от конкретного практического случая, для нас важным может оказаться что-то одно. Например: способность вещества принимать тепло или способность накапливать тепловую энергию или "талант" удерживать ее. Однако, не смотря на некоторую разницу, в физическом смысле, нужные нам свойства будут описаны теплоемкостью хлористого натрия.

     Небольшая, но очень "гадкая загвоздка" имеющая принципиальный характер заключается в том, что способность нагреваться - тепловая емкость хлористого натрия, непосредственно связана не только с химическим составом, молекулярной структурой вещества, но и с его количеством (весом, массой, объемом). Из-за такой "неприятной" связи, общая теплоемкость хлористого натрия становится слишком неудобной физической характеристикой вещества минерала галита. Так как, один измеряемый параметр, одновременно описывает "две разные вещи". А именно: действительно характеризует теплофизические свойства ПОВАРЕННОЙ СОЛИ, однако, "попутно" учитывает еще и ее количество. Формируя своеобразную интегральную характеристику, в которой автоматически связана "высокая" теплофизика и "банальное" количество вещества (в нашем случае: продукта питания).

     Ну зачем нам нужны такие теплофизические характеристики минерала галита, у которых явно прослеживается "неадекватная психика"? С точки зрения физики, общая теплоемкость хлористого натрия (самым неуклюжим способом), пытается не только описать количество тепловой энергии способной накопиться в продукте, но и "попутно сообщить нам" о количестве ПОВАРЕННОЙ каменной СОЛИ. Получается абсурд, а не внятная, понятная, стабильная, корректная теплофизическая характеристика минерала галита. Вместо полезной константы, пригодной для практических теплофизических расчетов, нам "подсовывают" плавающий параметр, являющийся суммой (интегралом) количества тепла принятого ПОВАРЕННОЙ СОЛЬЮ и ее массой или объемом хлористого натрия.

     Спасибо конечно, за такой "энтузиазм", однако количество ПОВАРЕННОЙ пищевой СОЛИ я могу измерить и самостоятельно. Получив результаты в гораздо более удобной, "человеческой" форме. Количество ПОВАРЕННОЙ СОЛИ мне хотелось бы не "извлекать" математическими методами и расчетами по сложной формуле из общей теплоемкости хлористого натрия, при различных температурах, а узнать вес (массу) в граммах (гр, г), килограммах (кг), тоннах (тн), кубах (кубических метрах, кубометрах, м3), литрах (л) или миллилитрах (мл). Тем более, что умные люди давно придумали вполне подходящие для этих целей измерительные инструменты. Например: весы или другие приборы.

     Особенно "раздражает плавающий характер" параметра: общая теплоемкость ПОВАРЕННОЙ каменной СОЛИ. Его нестабильное, переменчивое "настроение". При изменении "размера порции или дозы", теплоемкость ПОВАРЕННОЙ СОЛИ при различных температурах сразу меняется. Больше количество минерала галита, физическая величина, абсолютное значение теплоемкости хлористого натрия - увеличивается. Меньше количество минерала галита, значение тепловой емкости хлористого натрия уменьшается. "Безобразие" какое-то получается! Другими словами, то что мы "имеем", ни как не может считаться константой, описывающей теплофизические характеристики ПОВАРЕННОЙ пищевой СОЛИ при различных температурах. А нам желательно "иметь" понятный, постоянный коэффициент, справочный параметр, характеризующий тепловые свойства продукта питания, без "ссылок" на количество галита (вес, массу, объем). Что делать?

     Здесь нам на помощь приходит очень простой, но "очень научный" метод. Он сводится к не только к приставе "уд. - удельная", перед физической величиной, но к изящному решению, предполагающему исключение из рассмотрения количества вещества. Естественно, "неудобные, лишние" параметры: массу галита или объем ПОВАРЕННОЙ кухонной СОЛИ исключить совсем невозможно. Хотя бы по той причине, что если не будет количества галита, то не останется и самого "предмета обсуждения". А вещество должно быть. Поэтому, мы выбираем некоторый условный стандарт массы или объема галита, который можно считать единицей, пригодной для определения величины нужного нам коэффициента "С". Для веса ПОВАРЕННОЙ СОЛИ, такой единицей массы галита, удобной в практическом применении, оказался 1 килограмм (кг).

     Теперь, мы нагреваем один килограмм ПОВАРЕННОЙ кухонной СОЛИ на 1 градус, а количество тепла (тепловой энергии), нужное нам для того чтобы нагреть продукт на один градус - это и есть наш корректный физический параметр, коэффициент "С", хорошо, достаточно полно и понятно описывающий одно из теплофизических свойств ПОВАРЕННОЙ СОЛИ при различных температурах. Обратите внимание на то, что теперь мы имеем дело с характеристикой описывающей физическое свойство вещества галита, но не пытающейся "дополнительно поставить нас в известность" о его количестве. Удобно? Нет слов. Совершенно другое дело. Кстати, теперь мы уже говорим не про общую тепловую емкость хлористого натрия. Все изменилось. ЭТО УДЕЛЬНАЯ ТЕПЛОЕМКОСТЬ ПОВАРЕННОЙ СОЛИ, которую иногда называют по другому. Как? Просто МАССОВАЯ ТЕПЛОЕМКОСТЬ ПОВАРЕННОЙ пищевой СОЛИ. Удельная (уд.) и массовая (м.) - в данном случае: синонимы, они и означают здесь нужный нам коэффициент "С".

Таблица 1. Коэффициент: удельная теплоемкость ПОВАРЕННОЙ СОЛИ (уд.). Массовая тепловая емкость ПОВАРЕННОЙ каменной, кухонной СОЛИ. Справочные данные для галита.

    




Количество тепла (тепловой энергии) необходимое для нагрева вещества на 1 градус.Категория.Состояние. Единицы измерения удельной теплоемкости.Величина удельной теплоемкости.Вид информации в таблице. Источник информации.
Коэффициент "С" - это Удельная теплоемкость ПОВАРЕННОЙ СОЛИ Теплофизические свойстваХлористый натрий, минерал галит в порошкекДж/кг на 1 градус0.88Справочные данные Справочник физических свойств веществ и материалов.

    

В таблице указано: сколько составляет удельная (уд., массовая) тепловая емкость ПОВАРЕННОЙ кухонной СОЛИ.

    

Отзывы. Коэффициент: удельная теплоемкость ПОВАРЕННОЙ СОЛИ при различных температурах.

     Вы можете задать вопросы, оставить отзывы, комментарии, замечания и пожелания к статье: коэффициент "С", удельная теплоемкость ПОВАРЕННОЙ СОЛИ - это массовая тепловая емкость минерала галита в порошке.

Главная Новости Металлоконструкции Галерея Контакты
© ЧП Колесник 2010-2011

Наш адрес: Днепропетровск, ул. Карла Либкнехта 57
Телефон по Украине: (063) 796-79-32 или (063) 796-19-32

Рейтинг@Mail.ru