г. Днепропетровск, ул. Карла Либкнехта, 57    тел.: (063) 796-79-32 или (063) 796-19-32    e-mail: olana1@ukr.net
ЧП Колесник - дизайн и изготовление кованых изделий и металлоконструкций в Днепропетровске
|  Главная  |  Новости  |  Металлоконструкции  |  Литература  |  Галерея  |  Контакты  |
ГАЛЕРЕЯ
Ворота и калитки
Лестницы и перила
Козырьки и навесы
Люстры, бра, фонари
Кованая мебель
Каминные аксессуары
Заборы
Решётки на окна
Двери металлические
Цветочницы
Кованые изделия
Беседки и мостики
Доспехи и оружие
СКОРАЯ ПОМОЩЬ
Всем посетителям скидка
Консультация мастера
ЭТО ИНТЕРЕСНО
Коэффициент "С", удельная теплоемкость ПЛАВЛЕННОГО СЫРА. Уд. тепловая емкость сырного продукта. Теплофизические свойства и тепловые характеристики - справочная информация и краткий поясняющий комментарий для коэффициента "С". Удельная теплоемкость ПЛАВЛЕННОГО молочного СЫРА - это массовая тепловая емкость мягкого сырка.

Архив литературы Собрание видео

    

Общая тепловая емкость сырка. Что такое коэффициент "С": (уд.) удельная теплоемкость ПЛАВЛЕННОГО СЫРА (сырного продукта). Чем отличаются эти виды теплофизических характеристик мягкого молочного продукта, почему нельзя обойтись одним физическим параметром, описывающим тепловые свойства и зачем понадобилось вводить коэффициент "умножать сущности, усложняя жизнь нормальным людям"?

     Не удельной, а общей тепловой емкостью, в общепринятом физическом смысле, называется способность вещества нагреваться. По крайней мере так говорит нам любой учебник по теплофизике - это классическое определение теплоемкости (правильная формулировка). На самом деле это интересная физическая особенность. Мало знакомая нам по бытовой жизни "сторона медали". Оказывается, что при подведении тепла извне (нагреве, разогреве), не все вещества одинаково реагируют на тепло (тепловую энергию) и нагреваются по разному. Способность ПЛАВЛЕННОГО молочного СЫРА получать, принимать, удерживать и накапливать (аккумулировать) тепловую энергию называется теплоемкостью ПЛАВЛЕННОГО СЫРА. А сама теплоемкость сырка , является физической характеристикой, описывающей теплофизические свойства мягкого сырного продукта. При этом, в разных прикладных аспектах, в зависимости от конкретного практического случая, для нас важным может оказаться что-то одно. Например: способность вещества принимать тепло или способность накапливать тепловую энергию или "талант" удерживать ее. Однако, не смотря на некоторую разницу, в физическом смысле, нужные нам свойства будут описаны теплоемкостью сырка.

     Небольшая, но очень "гадкая загвоздка" имеющая принципиальный характер заключается в том, что способность нагреваться - тепловая емкость сырка, непосредственно связана не только с химическим составом, молекулярной структурой вещества, но и с его количеством (весом, массой, объемом). Из-за такой "неприятной" связи, общая теплоемкость сырка становится слишком неудобной физической характеристикой вещества. Так как, один измеряемый параметр, одновременно описывает "две разные вещи". А именно: действительно характеризует теплофизические свойства ПЛАВЛЕННОГО молочного СЫРА, однако, "попутно" учитывает еще и его количество. Формируя своеобразную интегральную характеристику, в которой автоматически связана "высокая" теплофизика и "банальное" количество вещества (в нашем случае: сырного продукта).

     Ну зачем нам нужны такие теплофизические характеристики молочного продукта, у которых явно прослеживается "неадекватная психика"? С точки зрения физики, общая теплоемкость сырка (самым неуклюжим способом), пытается не только описать количество тепловой энергии способной накопиться в сырном продукте, но и "попутно сообщить нам" о количестве ПЛАВЛЕНОГО мягкого СЫРА. Получается абсурд, а не внятная, понятная, стабильная, корректная теплофизическая характеристика молочного продукта. Вместо полезной константы, пригодной для практических теплофизических расчетов, нам "подсовывают" плавающий параметр, являющийся суммой (интегралом) количества тепла принятого ПЛАВЛЕННЫМ СЫРОМ и его массой или объемом мягкого сырка.

     Спасибо конечно, за такой "энтузиазм", однако количество ПЛАВЛЕННОГО молочного СЫРА я могу измерить и самостоятельно. Получив результаты в гораздо более удобной, "человеческой" форме. Количество ПЛАВЛЕННОГО мягкого СЫРА мне хотелось бы не "извлекать" математическими методами и расчетами по сложной формуле из общей теплоемкости сырка, при различных температурах, а узнать вес (массу) в граммах (гр, г), килограммах (кг), тоннах (тн), кубах (кубических метрах, кубометрах, м3), литрах (л) или миллилитрах (мл). Тем более, что умные люди давно придумали вполне подходящие для этих целей измерительные инструменты. Например: весы или другие приборы.

     Особенно "раздражает плавающий характер" параметра: общая теплоемкость ПЛАВЛЕННОГО молочного СЫРА. Его нестабильное, переменчивое "настроение". При изменении "размера порции или дозы", теплоемкость ПЛАВЛЕННОГО СЫРА при различных температурах сразу меняется. Больше количество молочного продукта, физическая величина, абсолютное значение теплоемкости сырка - увеличивается. Меньше количество молочного продукта, значение тепловой емкости сырка уменьшается. "Безобразие" какое-то получается! Другими словами, то что мы "имеем", ни как не может считаться константой, описывающей теплофизические характеристики ПЛАВЛЕННОГО СЫРА при различных температурах. А нам желательно "иметь" понятный, постоянный коэффициент, справочный параметр, характеризующий тепловые свойства сырного продукта, без "ссылок" на количество плавленного сырка (вес, массу, объем). Что делать?

     Здесь нам на помощь приходит очень простой, но "очень научный" метод. Он сводится к не только к приставе "уд. - удельная", перед физической величиной, но к изящному решению, предполагающему исключение из рассмотрения количества вещества. Естественно, "неудобные, лишние" параметры: массу или объем ПЛАВЛЕННОГО мягкого СЫРА исключить совсем невозможно. Хотя бы по той причине, что если не будет количества сырка, то не останется и самого "предмета обсуждения". А вещество должно быть. Поэтому, мы выбираем некоторый условный стандарт массы или объема, который можно считать единицей, пригодной для определения величины нужного нам коэффициента "С". Для веса ПЛАВЛЕННОГО СЫРА, такой единицей массы сырка, удобной в практическом применении, оказался 1 килограмм (кг).

     Теперь, мы нагреваем один килограмм ПЛАВЛЕННОГО СЫРА на 1 градус, а количество тепла (тепловой энергии), нужное нам для того чтобы нагреть мягкий сырный продукт на один градус - это и есть наш корректный физический параметр, коэффициент "С", хорошо, достаточно полно и понятно описывающий одно из теплофизических свойств ПЛАВЛЕННОГО СЫРА при различных температурах. Обратите внимание на то, что теперь мы имеем дело с характеристикой описывающей физическое свойство вещества, но не пытающейся "дополнительно поставить нас в известность" о его количестве. Удобно? Нет слов. Совершенно другое дело. Кстати, теперь мы уже говорим не про общую тепловую емкость сырка. Все изменилось. ЭТО УДЕЛЬНАЯ ТЕПЛОЕМКОСТЬ ПЛАВЛЕННОГО СЫРА, которую иногда называют по другому. Как? Просто МАССОВАЯ ТЕПЛОЕМКОСТЬ ПЛАВЛЕННОГО молочного СЫРА. Удельная (уд.) и массовая (м.) - в данном случае: синонимы, они и означают здесь нужный нам коэффициент "С".

Таблица 1. Коэффициент: удельная теплоемкость ПЛАВЛЕННОГО СЫРА (уд.). Массовая тепловая емкость ПЛАВЛЕННОГО мягкого СЫРА. Справочные данные.

    




Количество тепла (тепловой энергии) необходимое для нагрева вещества на 1 градус.Категория.Состояние. Единицы измерения удельной теплоемкости.Величина удельной теплоемкости.Вид информации в таблице. Источник информации.
Коэффициент "С" - это Удельная теплоемкость ПЛАВЛЕННОГО СЫРА, сырка. Теплофизические свойствасырный продукт эконом классакДж/кг на 1 градус3.97Справочные данные Справочник физических свойств веществ и материалов.

    

В таблице указано: сколько составляет удельная (уд., массовая) тепловая емкость ПЛАВЛЕННОГО мягкого СЫРА.

    

Отзывы. Коэффициент: удельная теплоемкость ПЛАВЛЕННОГО СЫРА при различных температурах.

     Вы можете задать вопросы, оставить отзывы, комментарии, замечания и пожелания к статье: коэффициент "С", удельная теплоемкость ПЛАВЛЕННОГО СЫРА - это массовая тепловая емкость.

Главная Новости Металлоконструкции Галерея Контакты
© ЧП Колесник 2010-2011

Наш адрес: Днепропетровск, ул. Карла Либкнехта 57
Телефон по Украине: (063) 796-79-32 или (063) 796-19-32

Рейтинг@Mail.ru