г. Днепропетровск, ул. Карла Либкнехта, 57    тел.: (063) 796-79-32 или (063) 796-19-32    e-mail: olana1@ukr.net
ЧП Колесник - дизайн и изготовление кованых изделий и металлоконструкций в Днепропетровске
|  Главная  |  Новости  |  Металлоконструкции  |  Литература  |  Галерея  |  Контакты  |
ГАЛЕРЕЯ
Ворота и калитки
Лестницы и перила
Козырьки и навесы
Люстры, бра, фонари
Кованая мебель
Каминные аксессуары
Заборы
Решётки на окна
Двери металлические
Цветочницы
Кованые изделия
Беседки и мостики
Доспехи и оружие
СКОРАЯ ПОМОЩЬ
Всем посетителям скидка
Консультация мастера
ЭТО ИНТЕРЕСНО
Какой, чему равен и сколько составляет гликемический индекс оладий и лепешек (ГИ)? Смотреть ТАБЛИЦА 1. Продолжаем тему правильного питания (здорового), диет и оздоровительных методик, связанных с употреблением продуктов питания. Сегодня вы сможете узнать о гликемическом индексе оладий (ГИ - общепринятое сокращение показателя), а так же, в качестве дополнительной информации, мы поясним понятие гликемической нагрузки оладушек и лепешек. В принципе, чаще всего, посетители сайта хотят узнать ответы примерно на такие вопросы:
  1. Что означает ГИ.
  2. Что такое ГИ.
  3. Что показывает ГИ.
  4. ГИ - что это.
  5. Как определить ГИ.
Что бы вы могли быстрее понять для каких видов блюд, вариантов и способов приготовления вы сможете узнать какой показатель (сколько составляет ГИ, чему равен ГИ), мы составили такой список:
  1. оладьи ПШЕНИЧНЫЕ, из пшеничной муки.
  2. оладьи КАБАЧКОВЫЕ, кабачков.
  3. оладьи КАРТОФЕЛЬНЫЕ, картошки.
  4. оладьи КАПУСТНЫЕ, капусты.
  5. оладьи ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ, капустные.
  6. оладьи цельнозерновые, цельнозерновой муки.
  7. оладьи НА ЙОГУРТЕ, йогуртовые.
  8. оладьи УКРАИНСКИЕ.
  9. оладьи НА КЕФИРЕ, кефирные.
  10. оладьи НА МОЛОКЕ, молочные.
  11. оладьи НА СЫВОРОТКЕ.
  12. оладьи НА ДРОЖЖАХ, дрожжевые.
  13. оладьи ГРЕЧНЕВЫЕ, гречка.
  14. оладьи ГОРОХОВЫЕ, гороха.
  15. оладьи из НУТА, нутовые.
  16. оладьи ГРИБНЫЕ, грибов.
  17. оладьи ЯБЛОЧНЫЕ, яблок.
  18. оладьи ИЗ ГЕРКУЛЕСА, геркулесовых хлопьев.
  19. оладьи ШКОЛЬНЫЕ пшеничные, пшеничной муки.
  20. оладьи ОБЫЧНЫЕ пшеничные, пшеничной муки.
  21. оладьи ШОКОЛАДНЫЕ, пшеничной муки.
  22. оладьи ФРУКТОВЫЕ, фруктов.
  23. оладьи АМЕРИКАНСКИЕ, панкейки.
  24. оладьи ПЕЧЕНОЧНЫЕ, печень, печенка.
  25. оладьи ОВОЩНЫЕ, овощей.
  26. оладьи ОВСЯНЫЕ, овсяной муки.
  27. оладьи ЛУКОВЫЕ, лука.
  28. оладьи ЛИМОННЫЕ, пшеничные с лимоном.
  29. оладьи МОРКОВНЫЕ, морковь, морковка тертая.
  30. оладьи С ПОВИДЛОМ пшеничные.
  31. оладьи ТЫКВЕННЫЕ, тыквы.
  32. оладьи БАКЛАЖАННЫЕ, баклажана.
Ответы на вопросы сведены в ТАБЛИЦУ 1, размещенную ниже в тексте статьи.

Архив литературы Собрание видео

    

Что такое ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС оладий. Что это, как понять правильно и отличать от ГЛИКЕМИЧЕСКОЙ НАГРУЗКИ лепешек. .

     Итак, вы хотите узнать что такое гликемический индекс оладий (ГИ, англ. glycemic (glycaemic) index, сокращённо GI). Далеко не все люди имеют внятное представление о специфических терминах и их значении. Часто путая индекс с гликемической нагрузкой оладий . Поэтому, мы дадим общепринятое определение: гликемический индекс оладий – это показатель влияния лепешек (после употребления человеком этого продукта в пищу, естественно) на уровень сахара в крови человека. Обратите внимание на то, что ГИ применим не для всех продуктов питания, а только для тех из них, которые имеют в своем составе углеводы. Исторически, этот показатель был введен в "научный оборот" приблизительно в 1981 г. Кем именно? Авторство закрепилось за канадским ученым доктором Дэвидом Дженкинсоном. Первоначально показатель не использовался для составления диет направленных на снижение веса. Целевой аудиторией являлись люди, страдающие сахарным диабетом. Сегодня индекс активно используется не только медиками и профессиональными диетологами, но и любителями. Благо, информация по величине индекса доступна и значения не трудно найти в интернете. Другое дело правильность использования индекса. Я бы не рекомендовал самостоятельно интерпретировать его значения. По крайней мере до тех пор пока вы не посоветуетесь со специалистом.

Что означает ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС оладий.

     Действительно, любая справочная информация – это только цифра. Для правильной трактовки и использования при самостоятельном планировании правильного питания, нам желательно не только узнать абсолютное значение, но и понимать, что означает эта цифра. Так вот гликемический индекс оладий означает скорость расщепления этого продукта в организме человека. Понятие скорости в данном случае достаточно условно, ведь речь идет не о скорости автомобиля или поезда. Мы говорим про условную, а точнее про относительную скорость расщепления. И сравниваем скорость расщепления лепешек в организме человека со скоростью расщепления глюкозы (и ее усвоения). Принятой за 100 единиц и считающейся эталоном скорости расщепления продукта.

Что показывает ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС оладий. И зачем нужна ГЛИКЕМИЧЕСКАЯ НАГРУЗКА.

     Логично было бы предположить, если мы ведем речь про некий показатель, то он что-то показывает, правда? Так вот, гликемический индекс оладий показывает на сколько и как быстро повысился уровень сахара в организме после употребления этого продукта в пищу. По сути, наш индекс показывает с какой скоростью съеденная порция оладушек преобразуется в глюкозу и усваивается организмом. А мы помним, что глюкоза - основной источник энергии в нашем организме. Однако, скорость повышения уровня сахара, это не единственный параметр, который полезно знать при составлении диеты. То, что количество сахара в крови может увеличиваться с разной скоростью это понятно, но до какого уровня происходит увеличение и как долго сахар сохраняется в организме. Здесь нам помогает оценить продукт другой показатель - это гликемическая нагрузка лепешек. Гликемическая нагрузка лепешек - это совершенно другой показатель, о котором нужно рассказать подробнее. При определении гликемической нагрузки лепешек в расчет берется не только быстрота всасывания глюкозы после употребления в пищу лепешек, но и количество углеводов в нем. Т.е. определяется и скорость повышения уровня сахара в крови, и то, насколько сильно поднимется этот уровень и, соответственно, как долго он продержится на высоком уровне, прежде чем организму удастся снизить его до нормы. Итак, что показывает ГИ, мы рассказали. Идем далее.

Как определить ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС оладий.

     Самостоятельно определить гликемический индекс оладий в домашних условиях вы не сможете. Определение гликемического индекса оладий это достаточно сложная лабораторная методика, учитывающая и абсолютную величину сахара в крови и скорость его нарастания после употребления продукта в пищу. Поэтому, для определения показателя скорости повышения уровня сахара в крови мы (обычные люди, не медики), используем табличные справочные данные. В нашем случае вы можете узнать значение показателя ГИ для оладий из ТАБЛИЦЫ 1.

ПОЧЕМУ ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС ОДНОГО И ТОГО ЖЕ ПРОДУКТА БЫВАЕТ РАЗНЫМ.

     Я думаю, что вы уже сталкивались с тем, что гликемический индекс одного и того же продукта почти всегда бывает разным, если мы сравниваем различные источники информации. Более того, если мы сравниваем гликемические индексы не на всех сайтах подряд, а ориентируемся на академические источники, вызывающие наибольшее доверие, то и здесь находим разные значения этого параметра. В чем дело? Нужно понимать, что гликемический индекс продукта питания, готового блюда, любой пищи это достаточно условная величина которая зависит от многих факторов. Например:

  1. Сорт или вид исходного сырья.
  2. Степень созревания и время сбора (для растительного сырья).
  3. Условия хранения и длительность хранения.
  4. Географический регион произрастания (для растительного сырья).
  5. Особенности почв и специфика удобрения (для растительного сырья).
  6. Особенности кормовой базы (для животного сырья).
  7. Особенности, рецепты и способ приготовления блюд (для всех видов продуктов питания).
  8. Особенности конкретной методики лабораторных исследований и характеристики группы людей участвовавших в экспериментальном исследовании (для всех видов продуктов питания).

    

Справочная таблица 1. Чему равен, сколько ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС оладий и лепешек. .

    

Продукт питания.Показатель.Чем обусловлен. Чему равен показатель.
пшеничные, из пшеничной муки. ГИколичество углеводов50 - 70
кабачковые, кабачков. ГИсколько углеводов70 - 75
на йогурте. ГИколичество углеводов55 - 60
на кефире. ГИсколько углеводов50 - 60
на молоке. ГИколичество углеводов50 - 70
на сыворотке. ГИсколько углеводов50 - 60
на дрожжах, дрожжевые. ГИколичество углеводов50 - 70
картофельные, картофеля. ГИсколько углеводов83 - 90
капустные, капусты. ГИколичество углеводов15 - 25
из цветной капусты. ГИсколько углеводов20 - 35
цельнозерновые, цельнозерновой муки грубого помола. ГИколичество углеводов50
украинские. ГИсколько углеводов60 - 65
гречневые, гречневой муки. ГИколичество углеводов50
гороховые, гороховой муки, желтый горох. ГИсколько углеводов30 - 60
из нута, мука турецкого гороха. ГИколичество углеводов25 - 40
грибные, с грибами. ГИсколько углеводов15 - 35
яблочные, яблок. ГИколичество углеводов35 - 45
из геркулеса, геркулесовых хлопьев. ГИсколько углеводов50 - 55
школьные. ГИколичество углеводов60 - 65
обычные. ГИсколько углеводов60 - 65
фруктовые, фруктов. ГИколичество углеводов70 - 75
американские, панкейки. ГИсколько углеводов35 - 40
печеночные, печенки. ГИколичество углеводов50 - 55
овощные, овощей. ГИсколько углеводов40 - 70
баклажанные, баклажанов, синеньких, синих. ГИколичество углеводов45 - 55
тыквенные, тыквы. ГИсколько углеводов72 - 75
овсяные, овсяной муки. ГИколичество углеводов50 - 65
луковые, лука. ГИсколько углеводов15 - 30
лимонные, с лимоном. ГИколичество углеводов60 - 62
морковные, моркови, морковки. ГИсколько углеводов70 - 85
пшеничные с повидлом. ГИколичество углеводов85 - 90

    

Отзывы: использование гликемической нагрузки при составлении диеты и выборе правильного питания, похудения, снижения веса.

    

  1. оладьевые лепешки ПШЕНИЧНЫЕ, из пшеничной муки (смотреть рецепт).
  2. лепешки КАБАЧКОВЫЕ, кабачков и патиссонов (смотреть рецепт).
  3. оладьевые лепешки КАРТОФЕЛЬНЫЕ, картошки (смотреть рецепт).
  4. лепешки КАПУСТНЫЕ, капусты (смотреть рецепт).
  5. оладьевые лепешки ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ, капустные (смотреть рецепт).
  6. лепешки цельнозерновые, цельнозерновой муки (смотреть рецепт).
  7. оладьевые лепешки НА ЙОГУРТЕ, йогуртовые (смотреть рецепт).
  8. лепешки УКРАИНСКИЕ (смотреть рецепт).
  9. оладьевые лепешки НА КЕФИРЕ, кефирные (смотреть рецепт).
  10. лепешки НА МОЛОКЕ, молочные (смотреть рецепт).
  11. оладьевые лепешки НА СЫВОРОТКЕ (смотреть рецепт).
  12. лепешки НА ДРОЖЖАХ, дрожжевые (смотреть рецепт).
  13. оладьевые лепешки ГРЕЧНЕВЫЕ, гречка (смотреть рецепт).
  14. лепешки ГОРОХОВЫЕ, гороха (смотреть рецепт).
  15. оладьевые лепешки из НУТА, нутовые (смотреть рецепт).
  16. лепешки ГРИБНЫЕ, грибов (смотреть рецепт).
  17. оладьевые лепешки ЯБЛОЧНЫЕ, яблок и муки (смотреть рецепт).
  18. лепешки ГЕРКУЛЕСА, геркулесовых хлопьев (смотреть рецепт).
  19. оладьевые лепешки ШКОЛЬНЫЕ пшеничные, пшеничной муки (смотреть рецепт).
  20. лепешки ОБЫЧНЫЕ пшеничные, пшеничной муки (смотреть рецепт).
  21. оладьевые лепешки ШОКОЛАДНЫЕ, пшеничной муки (смотреть рецепт).
  22. лепешки ФРУКТОВЫЕ, фруктов (смотреть рецепт).
  23. оладьевые лепешки АМЕРИКАНСКИЕ, панкейки (смотреть рецепт).
  24. лепешки ПЕЧЕНОЧНЫЕ, печень, печенка (смотреть рецепт).
  25. оладьевые лепешки ОВОЩНЫЕ, овощей (смотреть рецепт).
  26. лепешки ОВСЯНЫЕ, овсяной муки (смотреть рецепт).
  27. оладьевые лепешки ЛУКОВЫЕ, лука (смотреть рецепт).
  28. лепешки ЛИМОННЫЕ, пшеничные с лимоном (смотреть рецепт).
  29. оладьевые лепешки МОРКОВНЫЕ, морковь, морковка тертая (смотреть рецепт).
  30. лепешки С ПОВИДЛОМ пшеничные (смотреть рецепт).
  31. оладьевые лепешки ТЫКВЕННЫЕ, тыквы (смотреть рецепт).
  32. лепешки БАКЛАЖАННЫЕ, баклажана (смотреть рецепт).

Главная Новости Металлоконструкции Галерея Контакты
© ЧП Колесник 2010-2011

Наш адрес: Днепропетровск, ул. Карла Либкнехта 57
Телефон по Украине: (063) 796-79-32 или (063) 796-19-32

Рейтинг@Mail.ru